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豬肉白菜包子餡怎么調( 三 )

生活百科白菜


二、步驟
1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘
2.然后，加入涼水泡1，2分鐘
3.用漏勺撈出攥干
4.都攥干之后放入盆中待用
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥
6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦
7.開始包了，我包了30個豬肉白菜的 。剩下那些是三鮮的，所以看起來餃子比較多
8.開始煮啦，鍋內做水 ， 里面放1勺鹽，燒開下餃子啦
9、餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋 ， 攪動 ， 以免沾鍋 。加蓋 。第一次沸騰起來 ， 加一碗涼水進去 ， 繼續加蓋煮 。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮 ， 第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~
10、豬肉白菜餃子已經飄到水面上來了 ， 就可以撈出來了
###其它資料參考###豬肉白菜餡包子很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎么做 。下面就和大家來分享一下 ， 希望可以幫助到大家 。
方法/步驟分步閱讀
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食材展示：大白菜200克、豬肉末120克、小麥面粉250克、花生油10克、鹽10克、五香粉5克、老抽5克、酵母5克、綿白糖10克、大蔥60克、姜30克、芝麻油10克 。
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和面發酵：將小麥面粉、酵母和綿白糖混合一起，溫水和面 ， 面和后，放入旁邊餳發 。
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調制餡料：大白菜剁好，大蔥剁碎，剁碎備用，肉餡加入剁好的大蔥、姜、老抽，加入五香粉、花生油、鹽、芝麻油攪拌 。
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包包子：將面揉好，搓成長條，揪成大小均等的劑，用面杖搟皮，放入餡料包成包子，包好的包子生坯需二次餳發30分鐘 。
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蒸包子：鍋中添入適量涼水 ， 放入餳好的包子生胚，蓋好鍋蓋，蒸15分鐘即可出鍋 。
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總結如下 。
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###其它資料參考###豬肉白菜餡也是我最喜歡吃的，想要豬肉白菜餡調出來好吃，一定要選擇新鮮的肥瘦相間的豬肉 ， 白菜要腌制出水分，用花椒水或者高湯來調餡，餡一定要調好，這樣做出來的豬肉白菜餡鮮嫩好吃 。

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