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干人參燉雞燉多久

生活百科人參

干人參燉雞的詳細做法？

干人參燉雞燉多久

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原料：
鮮活母雞1只(約1.5公斤)，人參1 根(約10克) ， 蘑菇50克 ， 青豆20克，紅棗10個，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克 。
做法：
1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(背連背) ， 放入清水中浸泡4小時，撈出，控干 。
【干人參燉雞燉多久】2、 將人參放進碗里 ， 加清水100毫升 ， 加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶于湯中，待用 。
3、 蘑菇水發后，去蒂，洗凈，切片青豆、紅棗洗凈生姜去皮 ， 洗凈 ， 切片，待用 。
4、 瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料 。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上 。
干人參燉雞燉多久

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1、準備材料：鮮人參3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞 10克，清水適量，鹽少許 。
2、雞洗凈剁成大塊，控干水分，備用 。
3、姜刷洗掉泥沙 ， 拍碎 。
4、用小毛刷將人參表面的泥沙刷洗干凈，備用 。
5、紅棗洗凈，切成兩半，去掉棗核，備用 。
6、將雞肉塊和生姜放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸 。
7、用漏勺撈去表面的血沫 。
8、血沫撈凈后，蓋上蓋子，轉小火燉上1小時左右 。
9、放入人參和紅棗，枸杞，繼續燉約半小時左右 。
10、燉至人參熟透變軟，熄火 。
11、盛出，加鹽調味后 ， 趁熱食用 。
###其它資料參考###原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗參用6克） 。
制法：雞去毛剖凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人參切片與雞肉一起放進燉盅內 ， 加清水適量，燉盅加蓋 ， 文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉 。
功效：大補元氣 ， 固脫攝血 。
適應證：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱 ， 癥見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣 ?，F代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調補之湯品 。
凡能溫補人體陽氣、用于治療陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療劑 。陽虛證有腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等區別 。由于腎中元陽為人體陽氣的根本，對全身各臟腑組織起著溫煦生化作用 ， 其他陽虛往往與腎陽不足有關 。腎陽虛多見腰膝酸痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺后余瀝、小便頻數，男子陽痿早泄、女子宮冷 。
###其它資料參考###需要提前準備的材料如下：
草雞1只、黑木耳適量、天麻50克、人參適量、枸杞適量、姜片適量、鹽適量、蔥適量 。
1、雞塊洗凈
2、焯下水再次洗凈控水
3、土砂鍋中放入適量水 ， 我是8L鍋放了約一半水，然后放入雞塊 。
4、再放入天麻 ， 人參和枸杞，姜片一起中火煮開
5、轉小火燉約1小時 。
6、1小時后，放入泡發洗凈的木耳 ， 適量鹽，蔥繼續小火燉約50分鐘 。
7、燉至雞肉軟爛即可 。
8、成品如下 。

干人參燉雞燉多久

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