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木雞湯 燉多久( 三 )

生活百科雞湯


3、把母雞放入鍋內 ， 倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內，然后放入清洗過的藥材；水開之后放入泡發過的香菇 ， 再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調入少許鹽即可
做法二，
材料
雞腿 ， 山藥，姜，蔥，香菇 ， 枸杞，鹽，雞精
做法
1.雞腿洗凈切塊.山藥去皮切塊.姜切片，蔥切大段.
2.將水燒開后，放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗干凈.
3.重新盛水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞 ， 用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味.
做法三 ， 
材料
竹蓀6根 柴雞半只大蔥4段老姜4片 小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙（10克）
做法
1）將柴雞半只，洗凈斬成塊 。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發脆即可 。
2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末 。將雞塊放入砂鍋中 ， 一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰后，轉小火煲1小時 。
3）趁著煲湯的時間 ， 將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味 。撈出后，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續煲30分鐘 。
4）最后，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鐘后即可關火，根據自己的口味，放鹽調味即可 。
###其它資料參考###烏雞燉40分鐘就可以了 。
烏雞比較容易熟，煮40分鐘即可煮熟 。烏雞一般被用來煲湯，如當歸丹參燉烏雞，蟲草花烏雞湯，當歸黃芪烏雞湯，當歸烏雞湯，烏雞海底椰湯，爆炒烏雞 ， 山藥枸杞烏雞，當歸春筍烏雞湯等等 。吃不完的烏雞，清理干凈之后整只放入冰箱保存即可 。
燉烏雞湯注意事項
需要注意燉烏雞湯想要好喝最先要保證食材的新鮮，新鮮的烏雞燉出來的湯會更加的鮮香，冰箱中長期冷凍的烏雞燉湯口感會差很多 。同時，選擇烏雞時最好選擇母雞，母雞來說燉出的雞湯更加濃郁，營養價值更高 。
在燉烏雞湯時 ， 不要直接加冷水或者沸水，會讓雞肉中的營養流失，燉出湯不濃郁，用溫水燉湯效果最好 。加入水后，先用大火燒開，十分鐘后轉小火慢燉，想要燉出好喝的烏雞湯一定要小火慢燉，并且水要一次性加夠，不要中途加水 。
【木雞湯 燉多久】以上內容參考百度百科-燉烏雞湯

木雞湯 燉多久

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