榴蓮千層蛋糕怎么做？？
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榴蓮千層這樣做：
1、準備的食材：榴蓮1個包、雞蛋1個、牛奶50g、黃油12g、白糖1匙、低筋面粉40g 。
2、先倒入牛奶 ， 打入雞蛋，再倒入面粉攪拌均勻 。最后加黃油融化拌勻至無顆粒狀態 。
2、倒一勺入華夫餅機，薄薄一層即可，蓋上蓋子，紅燈變暗即可打開取出面皮放盤子冷卻 。
3、稱取淡奶油，加入白糖打發至硬性 。將榴蓮肉壓成泥加入奶油，攪拌均勻 。
4、先放一片面皮 ， 鋪一層榴蓮奶油 。再鋪一層面皮，鋪一層榴蓮奶油，依次加入 。
5、做好放入冰箱冷藏定型 。
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牛奶鍋 。
榴蓮千層餅的做法：
材料：低筋面粉80G ， 雞蛋1個，糖粉20G，牛奶250ML，黃油15G，班蘭香油/綠色色素/抹茶粉數滴。
1、雞蛋加入糖粉打勻 。
2、再加入牛奶拌勻,然后篩入低粉拌成面糊 。
3、牛油隔水溶化倒入面糊中攪拌加入色素 。
4、把攪拌好的面糊過篩然后放入冰箱靜止半小時 。
5、不沾平底鍋小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上攤涼 。
6、打發淡奶油(可以適量加點糖打發)太甜吃多了會膩也會蓋了榴蓮的味道,所以不放糖 。
7、把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一層面皮一層奶油加榴蓮再一層面皮直到鋪完.放在冰箱里1小時以上至凝固就可以直接脫模 。
小貼士
煎的時候放一塊濕布在隔壁~每煎完一次就放在上面降溫~在一邊倒面糊一邊在爐上搖平底鍋讓面糊攤平 。
###其它資料參考###榴蓮千層蛋糕一直我的心頭好 ， 說不清是從什么時候開始，我突然愛上了榴蓮，于是跟榴蓮相關的所有食品比如榴蓮餅干、榴蓮酥、榴蓮千層等等，都成了我喜愛的食物 。榴蓮營養價值豐富，但是熱量也很高 ， 我吃過一些市面上賣的榴蓮點心，有時候會覺得過于甜膩了 ， 所以家庭自制就成了很好的選擇，因為你可以根據自己的口味來調整食材 ， 做出來的蛋糕更加 健康，適合寶寶吃哦 。今天要跟大家分享的榴蓮千層蛋糕，難的是餅皮的制作，或者說，所有的千層蛋糕的制作難點都是餅皮，如何做出柔軟、香甜、不干裂、均勻且薄的餅皮，決定了這款蛋糕的成敗，我將著重說明，只要你嚴格按照我說的來，包你成功 。
低筋面粉90g，黃油20g，雞蛋2個，牛奶390g，白糖70g（30g用于制作餅皮 ， 40g用于打發奶油），奶油600g，榴蓮果肉300g 。
不粘鍋，篩網，保鮮膜
36個月以上及對上述食材不過敏的寶寶 。
【做法】
-1-
將黃油、190g牛奶、30g白糖放入鍋中，小火加熱至黃油完全融化 ， 離火 。
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不停攪拌液體，使黃油和牛奶充分混合，不要出現“飄油”的狀態。圖片中牛奶和黃油已經完全融合了 ， 但是會有攪拌形成的泡泡，沒關系的 。
-3-
篩入低筋面粉 ， 攪拌均勻 。
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將雞蛋打散，倒入其中 。
-5-
這時候面糊還有疙瘩 ， 所以需要過篩，一份好的面糊我覺得需要過篩3遍以上 。
-6-
這是最終的面糊 ， 我過篩了3遍 ， 明顯細膩、均勻了對吧 。接下來我們來做餅皮，我推薦用不粘鍋來做，這是做千層蛋糕餅皮操作最方便的鍋具 。
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