3、鯉魚
而且在鯉魚富含高質量蛋白質得 ， 而是人體消化吸收率可達96%左右的 。而且在鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水得人食用 。而且在鯉魚是發物得 ， 而不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用 。鯉魚宜紅燒，而且是在烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道得 。
4、青魚
而且在青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用于食療 。而青魚體內含有多不飽和脂肪酸，額是可以擴張血管，而防止血液凝結 。而且在青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用 ， 不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用 。青魚油脂較多，適合烤著吃，而且在保證肉得鮮嫩度 。
5、泥鰍
而且是泥鰍有藥用價值得，而且在有補中益氣、養腎生精得功效 。而且泥鰍富含亞精胺和核苷得，而是能增加皮膚彈性和濕潤度，而并提高身體的抗病毒能力 。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，而對急性黃疽型肝炎的治療十分有益 。而且在泥鰍可能帶有寄生蟲得，而所以不能生吃，宜燉著吃得得 。
魚鱗怎么刮好刮掉2魚鱗去除小妙招
（1)蘿卜去魚鱗
將白蘿卜的頭或者尾切掉大約4厘米長的一段，然后用蘿卜頭來刮除魚鱗，這樣又快捷又安全，而且不會把魚鱗濺得到處都是 。
（2)瓶蓋去魚鱗
將啤酒瓶蓋做成魚鱗刷省錢又省事，找一塊木板，用釘子將瓶蓋固定在木板上，然后用自制的魚鱗刷來去刮魚鱗，就可以分分鐘將魚鱗去除得干干凈凈了 。
（3)塑料袋去魚鱗
如果覺得魚鱗刷做起來比較麻煩，將魚裝入塑料袋中，用刀背輕輕拍打魚身，然后把魚取出來 ， 經過拍打魚鱗變得松動，用刀輕輕一刮魚鱗就去除干凈了 。
（4)白醋去魚鱗
用白醋去魚鱗既干凈還能去腥味，將白醋均勻涂抹在魚鱗上靜置3分鐘，然后用刀輕輕一刮 ， 魚鱗就散落掉了，又快又干凈
魚鱗的營養價值
（1)蛋白質
魚鱗中蛋白質的含量最高，和人的指甲毛發一樣，屬于蛋白質的體外硬化而成，這些蛋白質經過處理之后會帶有濃郁香味，開胃健食，食用也可補充大量的.氨基酸，增強自身免疫力 。
（2)不飽和脂肪酸
魚鱗中含有少量的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在陸生動物體內含量極少，卻有極其重要的作用，對人也一樣 ， 補充不僅僅能幫助人體清除飽和脂肪酸和膽固醇 ， 預防各種心血管疾??，同蕩挪是碾E窬謀匭氤煞? ，可預防記憶力衰退 。
（3)卵磷脂
魚鱗中含有較高的卵磷脂，卵磷脂能抑制腦細胞的衰退 ， 增強腦活力，因此，在一定的程度上卵磷脂可增強記憶力 。
（4)鈣
魚鱗中含有大量的鈣質，可這魚鱗中的鈣質不是很好吸收，若是將魚鱗做成魚鱗凍，可促進魚鱗中更多的鈣質溶解 ， 增加吸收率，起到補鈣作用 。
（5)膠原質
魚鱗中含有較多的膠原成分，這種成分是人體皮下的主要物質 ， 皮膚下的膠原蛋白隨著年齡的增加會大量的流失，降低皮膚彈性，因此，食用魚鱗可補充膠原，緩解皮膚衰老 。甲殼素6魚鱗中含有很多的甲殼素 ， 甲殼素的免疫強化作用有助減少腫瘤細胞的傷害及促進肝臟受損細胞新生與正?；?；并且甲殼素還能降低膽固醇，對于預防動脈硬化及心血管疾病有很好的效果 。
###其它資料參考###取刀和鐵勺（吃飯喝湯的那種）各一把，
鱗 。用刀或勺，從魚的尾根部向頭部刮起 ， 頭與腹鰭之間有N片鱗不易刮掉，可反復快速在原地來回刮，可去掉 。
