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毛峰綠茶怎么泡( 二 )

生活百科黃山


###其它資料參考###1、要注意泡茶的水溫，沖泡黃山毛峰的水溫要用80℃-90℃的開水，這個水溫才能使茶水綠翠明亮 ， 香氣純正、滋味甘醇 。
2、注意茶葉和水的比例，想泡出一杯不淡不濃的黃山毛峰茶 ， 茶與水的重量比一般為1：80 。
3、根據茶葉量注意泡茶的時間，茶泡久了口味不好，泡的時間太短又無味 。一般沖泡后加蓋3分鐘，飲茶是最好的哦 。
4、注意泡茶的次數，都說“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬”，所以第二道茶是最好的，泡茶的次數一般3到4次就應該倒掉 。
擴展資料延長黃山毛峰保質期
1、茶葉的吸水性強，想要延長黃山毛峰的保質期，保存時切記要密封好 ， 放置在干燥、防潮防水的地方，過于潮濕會使黃山毛峰中水分太多，容易引起霉變 。
2、茶葉吸附氣味的能力也很強，為避免串味，影響茶葉品質，保存時不能將黃山毛峰與其它有異味的東西放置在一起 。
3、在低溫或常溫的貯存條件下 ， 可延長黃山毛峰的保存時間，而過高的溫度會使茶葉的氧化水平加劇 ， 茶葉更容易變質 。
4、黃山毛峰保存時要防止陽光的照射 ， 放置在陰涼的地方為佳 。太陽光的直接照射會使茶葉發生光合作用，改變茶葉中化學成分 ， 降低茶葉品質，影響茶葉的口感滋味 。
參考資料來源：百度百科-黃山毛峰（中國歷史名茶之一）

###其它資料參考###黃山毛峰如何沖泡
黃山毛峰如何沖泡：準備一個透明玻璃杯，準備3g黃山毛峰干茶，然后燒開一壺水，將水倒入玻璃杯容量的1/3處，向杯中投入3g黃山毛峰茶，茶水比例為1:50，輕輕搖晃杯身，待茶葉完全浸潤后 ， 再沿杯壁注水七分滿，等待3分鐘左右 ， 即可品飲黃山毛峰茶湯 。
黃山毛峰如何沖泡：
1.潔具
取出一只玻璃杯 ， 用熱水溫暖茶杯，即可以清潔茶同時可以提高茶杯的溫度，以熱水將被沿杯身轉2圈 ， 充分潤杯，然后倒掉 杯子里的水 。
2.投茶
采用中投法，先注入玻璃杯1/3的水，向杯中投入3g黃山毛峰茶（茶水比例為1:50） ， 然后取起杯輕輕搖動杯身 ， 使茶湯均勻 ， 靜止一分鐘左右 。
3.注水
再次注水（水溫80℃），最好采用從高沖泡的方法 ， 水沖下來，讓茶葉在杯中下翻動，促使茶湯均勻，注滿杯子七分滿即可 ， 不要蓋蓋子 。
4.品飲
注水后等待3分鐘 ， 接下來你就可以品嘗黃山毛峰茶湯了 ， 湯色清澈明亮，香氣清鮮高長，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜 ， 舌口生津 。
沖泡時 ， 水應在茶葉的周邊沖泡，不應正對著芽頭正中間沖泡，會把芽頭燙黃，不利口感和觀賞價值，可以使用玻璃杯沖泡 ， 更利于觀賞價值 。
茶湯飲用至茶杯1/3處時，即可再次續水 。
黃山毛峰的品質特征：
特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金 。沖泡后，清香高長 ， 湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃 ， 肥壯成朵 。
其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征 。
黃山盛產名茶 ， 除了具備一般茶區的氣候濕潤、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大 ， 巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點 。
“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云” ， 黃山常常云霧縹緲 。在這樣的自然條件里，茶樹終日籠罩在云霧之中，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經久耐泡 。

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