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羊肉燉山藥什么羊肉好( 二 )

生活百科羊肉


羊肉主要用開水洗凈 。無需多加調料，保持原味為佳 。更多的湯 ， 更美味的肉和湯 。剩下的羊肉和肉湯放入冰箱冷藏以備下次使用 。將羊肉焯水，將調料包用水浸泡 ， 鍋內放油攪拌蔥姜，如下圖所示加水量，記得感覺湯不夠，中間加冷水，然后將汆燙的羊肉和泡好的香料包放在大火上煮五分鐘，然后中小火燉至七八成熟，然后用大火將湯的香味沖掉 ， 然后 最后加鹽調味，出鍋時撒上香菜 ， 就完美了！

###其它資料參考###1、材料：山藥500g、羊肉800g、鹽2茶勺、姜5g、洋蔥20g、胡蘿卜100g 。
2、把羊肉切塊，備用 。
3、胡蘿卜洗凈去皮切塊 ， 洋蔥切絲、姜切片 。
4、羊肉涼水下煲里 。
5、大火燒開，撇去浮沫，加姜、洋蔥絲轉小火燉1小時 。
6、加胡蘿卜煲30分鐘左右 。
7、把山藥洗凈去皮切塊 ， 加煲里，加鹽 ， 煲20分鐘左右即可 。
###其它資料參考###羊肉半斤切塊，山藥半斤左右切成塊 ， 鍋中油溫七成熱的情況下先蔥姜爆香炒羊肉至變色加水，鹽醬油 。
煮開鍋十分鐘左右放山藥燉十分鐘左右基本就煮熟 。
出鍋時放香菜蔥花 。

羊肉燉山藥什么羊肉好

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