新鮮桂花泡酒怎么處理 _冰糖

桂花泡酒的正確方法桂花如何泡酒？

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桂花泡酒的方法，可以將桂花單獨泡酒，也可以將桂花和其它泡酒材料一起搭配泡酒，比如
【泡酒配方（僅供參考）】桂花50克，蓮子500克，冰糖100克,谷養康，無添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】將以上材料放到凈瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加蓋密封，隔日搖晃數下，浸泡7天后即可
此外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥~~

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桂花酒的泡法如下：
原料：桂花適量、冰糖150g、高粱酒500ml 。
1、新鮮桂花去掉梗。
2、篩去雜質。
3、去其糟粕，取其精華。
4、用濕的廚房紙巾輕壓去除塵土，放通風處晾1個小時（注意不能帶水）。
5、取干凈的密封容器，一層桂花一層碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦澀味。
6、放置2~3天，冰糖溶化。
7、換成專用酒壇，先放入腌好的桂花，在倒入適量白酒，這里的白酒用45－55度的高粱酒最好，能夠很好的激發香味，喝不了酒的可以用十幾度的糯米酒口感更柔。
8、一定要密封，讓香味都聚集在壇中。
9、放置陰涼處，3個月后即可飲用，放置2－3年一定是不可多得的美酒佳釀。

###其它資料參考###桂花酒的做法：
主料:桂花
【新鮮桂花泡酒怎么處理】輔料:崇明老白酒、枸杞子
調料:冰糖自制桂花酒
做法:
1、新鮮桂花篩去雜質。
2、把梗從篩眼里篩出來。
3、摘掉梗。
4、把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土。
5、裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時。
6、準備冰糖和枸杞子。
7、用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖。
8、封好瓶口，等待發酵。
桂花酒的功效：
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。
中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經，對「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。
古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養顏美容
，舒緩喉嚨
，改善多痰、咳嗽癥狀
，治十二指腸潰瘍，葦麻疹
、胃寒胃疼
、口臭
、視覺不明
。
###其它資料參考###桂花酒的制作方法：