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血腸炒什么好吃怎么吃

生活百科血腸

血腸除了用來燉酸菜外，還有哪些比較美味的吃法？血腸除了用來燉酸菜外，還可以做韭菜炒血腸，韭菜炒血腸的做法 。
首先將韭菜切段，血腸切片 ， 蒜切末，姜切末 。
其次，鍋中倒油，油溫5成熱時，下入血腸煎至變色，然后淋入料酒、加入姜、蒜、韭菜炒勻 。
最后，調入鹽、雞精、醋、再翻炒1分鐘、盛出 。
蒜泥血腸
原料：血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量
做法：
1、蔥末、香菜末備用，血腸冷水中侵泡備用 。
2、血腸切片，水開以后滑水入鍋即刻撈出 。
3、將老湯燒開，將滑水過后的血腸盛入碗中 。
4、撒上蔥末香菜末后澆上老湯，加入醬油后蘸血腸用 。
2
酸菜燉白肉血腸
原料：豬血腸、五花豬肉、酸菜、粉絲 。
做法：
1、將豬腸用堿水或鹽水洗凈，把鮮豬血攪開，去浮沫，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料后灌入豬腸，煮熟切段
2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新換清水煮熟，切成薄片 。
3、然后將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋里用清水燉半小時即成 。吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料 。
煎血腸
材料：血腸、蒜、橄欖油、青紅辣椒
做法：
1、橄欖油爆香蒜末，碼入血腸 。
2、碼入血腸后，秘訣就是一勺燉好的酸菜菜湯，沒有就不放也可以雞湯代替 。
3、青紅辣椒碎撒上蓋上蓋子大火收汁即可 。
蒸血腸
材料：豬血腸、姜、蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒面、雞精、料酒、胡椒粉
做法：
1、買了的豬血腸簡單的沖洗干凈，用快刀切厚一點的片 。
2、碼在盤子里，切姜蒜末 。
3、取一個碗，里面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精、料酒/胡椒粉調勻 。
4、燒開水后把盤子放入籠屜上 ， 把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘 。
5、取出后撒香菜末、淋上少許香油 。
豬血腸炒蒜苗
用料：豬血腸、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒
做法：
1、坐鍋熱油，炒香蒜苗，放入蒜苗辣椒 ， 調味 。
2、放入豬血腸，放黑胡椒末提香 。炒至豬血腸出油變色即可 。

###其它資料參考###用料
豆腐塊 3個
豬血腸 2個
花椒（青椒） 3只
土豆 小小一塊
花椒面 兩勺
辣味料 1勺?2勺
鹽 兩勺
怒炒豬血腸香辣版本的做法
切豬血，切好，然后放油起鍋 。炒香辣椒 ， 大約3分鐘，炒至刺鼻的嗆味撲鼻而來 。怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟1
炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐塊也可以不放！「家里覺得多余什么爆炒完全沒問題」一起解決掉 。「加料酒適量」怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟2
已經是干鍋了，這時放一點水，放火鍋的底料一點點 。炒到干，撒鹽！怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟3
如果是青椒可不放 ， 辣椒油?。?
接著炒啊炒 。試試味道合適 ， 辣味合適！怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟4
加辣椒面 。。提香 。這個忒美味怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟5
起鍋 。
###其它資料參考###吃法多樣，今天主要為你推薦兩種比較簡單的 。一種是把血腸切成薄片，放在盤中，放在蒸籠上蒸熟，然后用醬油和蒜末調汁 ， 用血腸蘸著吃就可以吃了 。一種是可以把血腸和酸菜在一起燉，里面可以再放上一些五花肉，吃起來會比較的清爽，五花肉也就不會太肥膩了 。另外血腸最好是吃熱的，這樣的口感要比涼的血腸的口感好 。在吃血腸的時候 ， 要注意不要和黃豆、海帶在一起同吃 。

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