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茶葉吸味了怎么辦( 三 )

生活百科茶葉


（3）茶葉盛器應放在干燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質量就越不易保存，所以茶葉不能受潮 。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機會會相對少些，于茶葉保存有利 。
（4）茶葉盛器不應該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化”：茶葉“陳化”，除與存放時間有關外，還與存放處的溫度高低有關 。實驗證明：溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍 。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應放在陰涼干燥處 。
（5）放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質：因為茶葉特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用 。不能用油印報紙等直接包茶葉 ， 因為油墨很快會被茶葉吸附而使茶葉變質；也不要用包裝過蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶葉，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴重串味 ， 使茶葉變質 。
###其它資料參考###不管茶葉是否受潮、受陽光照射或空氣的氧化作用而變質、變味，都可以用烘、烤、焙、炒、曬五種方法來挽救它 。
一、用烘：若茶葉多，家里沒有烘焙機，可以委托茶行代為烘焙，把茶葉的水分烘干到5%以下，在此同時也把變質的異味一起揮發掉，形成另一種新生的滋味 。
二、用烤：一般家庭都有烤箱，茶葉量不多時，利用烤箱來處理很方便，但必須先將烤箱清理干凈，沒有其他異味才行 。烤茶時，將溫度設定在100攝氏度左右，視茶葉變質、變味、受潮的程度來決定時間，但為了保險起見，可以分段來進行，溫度設定后 ， 可先以5分鐘為一段，5分鐘到了 ， 再設定5分鐘，如果還是沒有處理好，仍可繼續延長 ， 依序進行 。此外，用電飯鍋也行，只用外鍋，若怕溫度過高，加上內鍋，但外鍋內不能加水，烤到開關跳起來 ， 停一下，再把開關按下去 ， 直到茶葉的干燥度達到標準 ， 異味出去為止 。
三、用焙：家里有微波爐 ， 也可以就地取材，用來焙茶葉，但微波爐處理的茶葉沒有干燥作用 ， 只能殺菌和改變香味而已，且微波爐處理的茶葉，以現焙現喝為好 。再不然，可以買一只焙籠，目前市面上有販售小型的電焙籠，經常喝茶的人，不妨買一只以備需要 。
四、用炒：用鍋子來炒也可以，一只整理干凈的鍋子 ， 以文火先將鍋子溫熱，再將需要處理的茶葉放進去，在爐上以微火炒，要不斷地翻動，如同炒花生的方式，達到您所需要的結果 。
五、用曬：利用太陽光來曬 ， 也是一個辦法，這是比較不得已的辦法，時間可能需要較長一些 。
用不同的方法處理變質、變味的茶葉，其結果將會呈現出不同的風味，帶給飲者不同的驚喜 。而用心、用力把變質變味的茶葉救回來，也是喝茶人一種愛心的表現 。
###其它資料參考###茶葉是易吸味了，很難恢復到原味了 。
用火烘一烘或許可以減少些損失 。
烘培只能輕微減少異味 。
你可以用十斤合適價位的茶樣拼配該茶一斤（可先做小樣試驗）；
實在不行 ， 將該茶降價處理或與低檔茶拼配處理 。
茶葉保管要五忌五要 。五忌：水分含量高 ， 接觸異味，光線照射，置于高溫環境，暴露空間 。五要：要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧 。茶葉保管技術 ， 在外包裝具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下，再采用除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技術 ， 并在低溫下貯藏，其保鮮效果更為理想 。幾種常見的效果好的保鮮措施 。

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