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大骨湯高壓鍋燉多久

生活百科高壓鍋

大骨頭用高壓鍋燉多久 高壓鍋燉大骨頭要多久？

大骨湯高壓鍋燉多久

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1、用高壓鍋燉大骨頭湯一般等到上汽后改用中小火再燉30分鐘就差不多了，先用大火燉至水開，然后改用小火，用高壓鍋段大骨頭時間不宜太長，不然骨頭里面的營養不容易析出 。
2、豬骨一根，砍成小段 ， 新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生姜一大塊，鹽、胡椒粉各少許 。
3、將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗干凈 。
4、把豬骨、生姜放入高壓鍋中加八碗冷水煮沸后，轉小火讓水開而不沸 。水一定要一次放夠，不要中途加水 。
5、一小時后加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時 ， 再加入淮山煲一小時，放鹽關火 。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛，湯水更美味 。
大骨湯高壓鍋燉多久

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高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘左右 。1、在鍋中燒開水 ， 放入洗好的豬棒子骨，焯水幾分鐘后撈出備用；2、在高壓鍋中放入冷水和姜片，再放入焯過水的棒子骨；3、在鍋中加入胡椒粉、白醋 ， 攪拌均勻后大火煮3分鐘，再改中、小火燉30分鐘左右；4、燜到高壓鍋不出氣之后，打開鍋蓋撈出浮油即可 。
高壓鍋燉大骨頭多長時間
大骨頭是高營養食物，清燉是常見的吃法 。燉骨頭湯的做法也不難 ， 食材準備好之后 ， 再掌握好時間，就能燉出美味的骨頭湯 。燉好的大骨湯不僅味道鮮香，還營養全面，很多人都喜歡吃 。比起普通鍋來說，用高壓鍋燉出來的大骨頭更軟爛 。
大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的） 。燉大骨頭的輔料有蔥、姜、蒜、花角、大料 。
1、用刀背把骨頭敲開，用開水焯一下，骨頭大頭朝下，否則骨髓都流失了；2、過濾出清湯，用蔥、姜、蒜爆鍋 ， 然后放入花椒、大料；3、香味出來后倒入清湯 ， 然后把骨頭大頭朝下的整齊放入；4、燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽；5、看到湯都變了白色，基本骨頭燉得差不多（20分鐘左右），就可以撈出放涼 。

###其它資料參考###高壓鍋燉排骨湯一般30-40分鐘左右即可，排骨湯具體做法如下：
1、首先我們可以將豬排骨洗凈，洗掉那些表面的血絲 ， 剁成一小塊左右 。
2、想要去掉排骨里面的血 ， 要放在骨頭在熱水中泡10分鐘左右 ， 這樣就可以焯水撇去血沫 。
3、接著將排骨湯的配料，例如蓮藕等擇洗干凈，刮去皮，切成同排骨同樣大小的塊 。
4、最后高壓鍋中倒入適量開水 ， 放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、蓋上鍋蓋 ， 放在旺火上燒開后，轉用文火燉20分鐘后即可上桌 。
擴展資料：
1、排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
2、排骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，老人的骨骼老化速度快 ， 多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效 。
參考資料：百度百科-排骨湯

###其它資料參考###烹飪前浸泡10分鐘左右，用放血水浸泡，然后用熱水沖洗 。肋骨幾乎是干凈的；

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