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芋頭絲怎么弄好吃

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芋頭絲怎么做不癢喉嚨？？

芋頭絲怎么弄好吃

文章插圖
先把芋頭去皮后清洗一下 ， 切成絲，然后把芋頭絲腌制一下，先放半勺鹽攪拌均勻 ， 放一勺生抽攪拌均勻，放2勺油攪拌均勻，靜置半個小時備用 。
加鹽腌制是能讓芋頭絲變軟，加生抽和油腌制是防止吃了喉嚨會發癢，這是我媽媽說是外婆教的，反正我吃芋頭喉嚨從來就沒癢過 。
炒制：
起鍋熱油，芋頭比較吸油，這道菜少油也不好吃，所以要比平常放更多些，油溫6成熱下蒜片炒出香味 。
然后下腌制好的芋頭絲，翻炒5分鐘 ， 炒干一點吃起來才香 。
下辣椒翻炒1分鐘，會吃辣的可以加辣椒粉 。嘗下鹽味夠不夠，如果缺鹽就補鹽 。因為前面用鹽和生抽腌制了，所以后面一般都不用加鹽和生抽了 。
加少量的水翻炒1分鐘 ， 起鍋裝盤 。注意水不能加太多了 。
這道菜基本保持了芋頭的本味，有很濃的芋香味 ， 口感特別好，很開胃，很下飯，每次都嫌不夠吃 。
這是一道快手家常菜，很適合上班族的朋友，做法簡單，主要是好吃，有這一個菜就可以解決一頓，而且會吃得很滿意 。
芋頭絲怎么弄好吃

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答：芋頭絲怎么炸才酥好吃
料
香芋1個
面粉適量
鹽適量
蔥花適量
花生油超過鍋底1.5cm
炸香芋絲的做法
香芋去皮，洗凈 ， 切絲，用刨絲器也可以，我沒有，只能獻丑秀下刀功，依據個人口味添加鹽，拌勻 。
放置15分鐘，香芋會有一點水分滲出來，一點一點添加面粉，添加到香芋絲剛好能捏成團不散落就可以了
蔥花也這個時候添加（我忘記買蔥花了(//?Д/?/)）
油倒入沒過香芋團一半就可以了，多了浪費~
油燒熱時候開始放香芋團
放香芋團的時候從邊邊讓它輕輕滾下去，防止油濺起來燙傷喲~
炸至金黃用筷子輕輕翻面，炸熟之后不著急夾起來
把它們夾到鍋邊上 ， 多余的油會自己溜回鍋里
（假裝有蔥花的香芋絲)擺盤放一會不燙了就闊以吃啦~~

###其它資料參考###香酥芋絲的好吃做法，具體美味技巧步驟如下，
第1步選擇新鮮的芋頭，把它清洗干凈之后，切成均勻的塊狀，用鹽水浸泡半個小時 。
第2步用少許的生粉，油鹽，醬料，還有胡椒粉，攪拌均勻 ， 芋頭腌制半個小時左右 。
第3步，下熱油鍋，大火煎炸芋頭至兩面金黃香味飄出，在適當的加入少許的糖色作為調色處理，這樣味道就會很好 。
不同的食材烹飪技巧和營養價值是不一樣的，所以想要掌握更多美味烹飪的方法，多跟專業的人士學習是很重要的一點，想要多跟別人學習技巧，以下幾點需要注意 。
1、學會傾聽 。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的信息，什么時候該說，什么時候多說，最好是多聽少說，這樣能減少自己犯錯的幾率，還能使自己顯得更有內涵和深度 。
2、謙虛的態度 。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度 ， 不能太自信 ， 更不能自大，不然隨時會影響工作中的人際關系和工作效率 。遇到事情最好與他人多商討，不要一意孤行 。
3、言簡意賅 。表達想法和思路應該言簡意賅，簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通，這是工作能力的表現，準確的表達能夠減少一半以上的工作時間 。
4、學習幽默 。幽默能夠拉近自己和他人的關系，也能化解很多矛盾，當工作溝通產生理解上的偏差時，幽默能夠改變尷尬的氣氛，是職場中必須掌握的一種技巧 。

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