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芋頭用面粉做丸子怎么做好吃嗎

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芋頭粉丸子怎么做？？

芋頭用面粉做丸子怎么做好吃嗎

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芋頭加米粉，拌一拌，揉搓成小丸子，炸得香噴噴，一口一個 ， 好吃得停不下來 。自從會這種酥香芋頭丸子，每次10斤都不夠，老少都愛吃 。
芋頭是最好吃，烹飪方式也多樣，可以芋兒雞、芋頭扣肉、芋頭糕、芋頭片等等 。芋頭丸子是我最近學會的，上周末，和老公一起回老家，婆婆在菜地里種了很多芋頭，新鮮的芋頭非常的香，看見我喜歡吃煮的小芋仔，婆婆特意做了炸的芋頭丸子 ， 特別酥香 。
婆婆做的芋頭丸子，首選要選小芋仔，這種小芋仔容易煮熟，不能用芋頭 。其次芋頭要挑選橢圓形的，特別粉 。如果是長長尖尖的，這樣芋頭是甜，搗不碎，不適合炸丸子 。第三炸芋頭丸子用的是粘米粉，酥香可口 。不能用面粉，面粉不會酥 ， 口感差 。掌握技巧之后，接下來分享具體做法：
【酥香芋頭丸子】食材：小芋頭、粘米粉、十三香、香蔥、油、鹽 。
步驟1：新鮮的小芋頭清香干凈，放入煮鍋 ， 倒入適量的水，水要浸沒小芋頭，蓋上蓋子，煮熟撈出瀝干水 。
步驟2：煮熟的小芋仔放涼之后，去皮，用刀叉把小芋頭搗碎，越碎越好 ， 不能成塊，成塊炸出來的丸子會裂開口 。
步驟3：倒入粘米粉、把洗凈切好的香蔥、十三香、鹽，一起拌均，如果太干，可以加適量的水拌均揉成團 。
步驟4：拌均揉搓光滑的面團，然后分成10克一個的小團，揉搓光滑 。如果粘手，記得戴手套做芋頭丸子 。
步驟5：揉搓好的小丸子均勻放入盤子里 ， 丸子之間要留有空隙，不能疊加一起，容易變形 。
步驟6：油鍋倒入適量的油 ， 燒熱至180度左右，放入做好的丸子，剛入鍋的時候，小丸子是在鍋底的 ， 要用漏勺均勻松散，不能黏在一起 。
步驟7：炸丸子的時候，可以用漏勺不斷翻轉，讓整個丸子炸的香噴噴，酥香可口，即可撈出，瀝干油 。放涼吃，太香了 。
【溫馨小貼士】1.小芋頭煮的時候 ， 水一定要足夠，有水浸沒芋頭 ， 才容易熟 。2.炸丸子的時候 ， 如果芋頭沒有搗碎有塊狀，會把丸子裂開 。3.加十三香，丸子外皮酥香，特別好吃 。
芋頭丸子，你吃過嗎？這個小丸子比牛肉丸還好吃，酥香可口，老少愛吃，一口一個，真的停不下來 。期待你留言，分享你的喜歡吃的芋頭做法 。

芋頭用面粉做丸子怎么做好吃嗎

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芋頭圓子，是我們這里比較有特色的一道美食，也有人稱苕粉圓子 。由于外觀是圓形的，象征著團團圓圓 。所以到了臘月份開始 ， 每家每戶就開始做芋頭圓子 ， 年夜飯必有這道象征團圓的芋頭圓子 。正月里有親戚朋友來拜年，餐桌上也多見芋頭圓子的身影 。別看這一團黑乎乎的面團，其實做法大有文章，農村人家芋頭圓子都是用自己家當年種的芋頭和當年磨的紅薯粉一起做皮，口感非常好 。
我是遠嫁，婆婆已經不在了 。這幾年過年時年夜飯都是我和嫂子一起準備的 ， 有兩年過年時家里沒做芋頭圓子，都是嫂子從娘家帶回來的 。我和嫂子第一次嘗試自己動手做芋頭圓子，從外觀和味道上都不太讓人滿意 。最好吃的芋頭圓子是在朋友家里吃的，朋友媽媽做的，將蒸熟的芋頭圓子放入鍋中加入蒜末和生抽稍微那么一炒，撒上點蔥花特別好吃 。圓子表皮柔軟滑嫩又有勁道 ， 里面的餡料也十分豐富 ， 而且皮薄餡大，吃著非常過癮，因此向阿姨討教一番，回家自己做 。

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