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芋頭條怎么炸好吃嗎

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炸芋頭條的做法竅門？

芋頭條怎么炸好吃嗎

文章插圖
這樣的炸芋頭 ， 是老家街頭上到處可見的小吃呢，從小到大，每次見到了都忍不住要買上幾串解解饞 。懷孕的時候，從廣東回來，下火車的第一件事 ， 便是立刻找炸芋頭吃，一口氣吃掉了6串，把老公都嚇到了 。
工具/原料
芋頭1個
油半鍋
鹽小半勺
面粉1碗
辣椒醬2勺
炸芋頭的做法
1、芋頭切片備用
2、面粉和水拌成糊糊 ， 加入適量鹽調味
3、把芋頭片放在糊糊里打個滾 ， 讓其均勻地沾上面糊
4、把沾好面糊的芋頭片放入油鍋，低溫炸熟
5、撈出瀝干油
6、根據自己的喜歡，沾上辣椒醬或者沙拉醬就可以吃了哦 。
注意事項
面糊稍微濃稠一點 ， 這樣更容易掛糊哦 。
炸好的芋頭，趁熱空口吃都很美味呢 。
芋頭條怎么炸好吃嗎

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炸芋頭怎么做好吃：反沙芋頭材料 ：芋頭，糖 ， 鹽，油 。
做法 ：
1、芋頭去皮洗凈，先切成1.5厘米的厚片，再切成寬為5厘米的條 。
2、往芋頭條上灑少許鹽 ， 用手抓勻，腌制15分鐘 。也可以不撒 ， 看個人喜好 。
3、燒熱鍋內2碗油，插入竹筷，待其四周起細泡時，倒入芋頭條，以中火炸8～10分鐘 。
4、不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油 。
5、倒出鍋內余油，把鍋子洗干凈，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火，慢熬糖漿，并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變??，呈浓炒~辭疑笊員?。
6、炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿后立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中 。
炸芋頭怎么做好吃：酥香芋泥卷材料 ：芋頭1個，面粉適量，面包糠適量，白糖適量，雞蛋1個，油適量 。
做法 ：
1、芋頭洗凈去皮，切成大塊狀，入鍋，隔水蒸至軟熟，約15分鐘 。
2、將蒸至軟熟的芋頭放到大碗里，趁熱用飯勺壓成泥 。
3、將白糖混合到芋泥中 。
4、雞蛋打成蛋液備用面粉、面包糠分別用盤子裝好備用 。
5、將調好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圓柱狀 ， 依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠 。
6、入油鍋 ， 中小火微炸至金黃色即可 。
炸芋頭怎么做好吃：炸芋頭片兒材料 ：荔浦芋頭 ， 玉米油 。
做法 ：
1、把芋頭洗干凈，切去兩頭不要，削皮后再沖下水，切成三大段后，再切成盡量均勻的薄片兒 。
2、倒半鍋油，用中小火加熱，用筷子或取一片芋頭片放入油鍋內 ， 測試下是不是開始會冒泡了，冒泡了說明油溫好了 。
3、達到適合炸制的溫度，便開始分批將切好的芋頭片放入油鍋內，炸到開始變硬微卷有點發黃的狀態基本就可以撈出來，倒在吸油紙上攤開吹涼即可 。
小貼士 ：
1、盡量切成厚度均勻的薄片兒 ， 如果不夠薄的話就炸不出這種香脆的口感了 。
2、家里沒有吸油紙的話可以用廚房紙代替 。
3、可以用其他沒有味的油代替玉米油 。
炸芋頭怎么做好吃：炸五香芋頭絲材料 ：大個芋頭1個 ， 五香粉20g-25g左右，面粉100克左右，水適量，鹽適量 。
做法 ：
1、把芋頭洗凈去皮 ， 在菜盆里擦成絲 。
2、把五香粉加入芋絲里拌均勻，再加入面粉、鹽、清水拌均勻，水要一點點加，鹽也先加一勺 。狀態別太乾，要有點點水狀粘稠的樣子，芋絲要都能粘著 ， 下鍋的時候別散出來 。

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