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海鮮粥用什么鍋做好吃

生活百科潮汕

潮汕海鮮粥要怎么做？？

海鮮粥用什么鍋做好吃

文章插圖
潮汕海鮮粥的做法如下：
1、花蟹、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用 。
2、兩杯珍珠米洗凈用水泡一下 。
3、砂鍋里放半鍋水 ， 燒開后放入泡的米，大火燒開，撇去泡沫 。
4、把花蟹、鮑魚和姜絲倒進去熬煮 。
5、鍋內湯水變得粘稠時，把基圍蝦放進鍋里 。
6、大火燒開一分鐘調入適量鹽和白胡椒粉蓋上蓋子 ， 關火，燜五分鐘 ， 出鍋撒蔥花 。
海鮮粥用什么鍋做好吃

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電壓力鍋做海鮮粥方法如下：
準備材料：龍蝦、大米、蘑菇、胡蘿卜、精鹽、料酒、油、蔥
一、準備凍龍蝦半片，解凍備用 。
二、肉取出，將蝦殼蝦腳用刀背拍打 。
三、起油鍋 ， 放少許油，放少許料酒，下蝦殼 。
四、待蝦殼受熱變紅后，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮 。
五、取一杯米，淘洗兩三次放入內膽 ， 將蘑菇和胡蘿卜洗凈切碎，放入內膽 ， 將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水 。
六、將內膽放入電壓力鍋，選擇煲湯，5檔壓力，20分鐘 。
七、烹飪完畢，加上適量鹽拌勻，撒上蔥花即可 。

###其它資料參考###【海鮮粥用什么鍋做好吃】海鮮粥 ， 盡量使用野生海鮮做，美味營養，海鮮的鮮香味特別的濃郁 。
配料：
米 150克、水 適量、蛤蜊 5個、海蝦 5個、豬肉(瘦) 少許、鴨胗 1個、精鹽 少許、胡椒粉 少許、小蔥 少許、香菜 少許、姜 少許
烹飪步驟：
1.量米
2.淘米
3.加適量水 ， 電飯煲按煮粥鍵
4.準備食材，花甲洗干凈 ， 海蝦去頭去腸 ， 瘦肉切片，鴨胗鹽搓洗 ， 切花，姜蔥香菜切段
5.水開后加入姜段
6.倒入鴨胗、瘦肉，小火熬煮40分鐘
7.倒入海蝦、花甲
8.海蝦顏色變紅時加入鹽、胡椒粉
9.翻拌至海蝦彎起
10.加入香蔥香菜段，
11.翻拌均勻
12.起鍋，裝盤 。與其煞費苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己 ， 一碗好米，狠糧優選 。
烹飪小貼士：
1、水少時，可在加入熬煮食材后適量增加 。水多時，可在加入海鮮前舀出 。海鮮加入翻拌，一熟即可 ， 煮老不好吃 。加入香蔥、香菜后不能蓋鍋蓋，要不會變黃色 。
2、鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質 。
3、蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用 ， 從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。

###其它資料參考###這是一道簡單美味的電飯煲版海鮮粥 ， 特意吸取了潮汕砂鍋粥的做法 。第一次嘗試，沒有辜負我的期望，味道完全可以媲美砂鍋粥，鮮香無比 ， 回味無窮，專治夏日各種沒食欲！海鮮可以根據自己的喜好添加，我比較喜歡吃蝦 ， 所以只放了蝦，但我想多加點海鮮應該會更美味吧！
用料
大米1杯
基圍蝦15只
干貝10粒
干香菇2朵
冬菜30克
姜1片
香菜3根
香蔥1根
鹽10克
蠔油1勺
海鮮粥的做法
1:鮮蝦去頭去蝦線然后用刀切成兩半（蝦頭別扔，留著制作蝦油）2:提前泡發瑤柱和干香菇大概半小時 ， 泡軟后將瑤柱撕開，香菇切成丁 。3:提前備好香料，姜切絲 ， 香菜切小段 ， 香蔥切蔥花

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