1. 首頁 > 生活百科 > >

咖喱要煮什么菜( 四 )

生活百科咖喱


問題七：咖喱怎么做才夠辣夠好吃啊1>配料：鮮蘑、青椒、洋蔥、胡蘿卜，肉?。ㄅＨ?。豬肉或者雞肉）、土豆和佛蒙特咖喱粉、米飯以及適量的小辣椒和花生油，清水一杯 做法： 1. 將鮮蘑洗凈后撕成絲，青椒、胡蘿卜以及土豆都切成小方丁 。洋蔥切片 2. 肉丁裹上嫩肉粉 3. 加熱油鍋，小辣椒爆油后放入肉丁翻炒致變色 4. 然后倒入土豆、青椒胡蘿卜以及鮮磨、洋蔥翻炒，待鮮磨出水后倒入一杯清水（水依照可以沒過菜為準） 5. 然后蓋蓋子悶鍋致水沸騰，起開鍋蓋，繼續翻炒，然后倒入佛蒙特咖喱粉攪拌 6. 繼續蓋鍋悶，到水份繼續干 ， 變成糊裝即可 7. 盛盤 。飯一半來，咖喱一半！ 注意事項： 1. 土豆和肉一定要切小些 ， 否則不容易煮爛，越爛的越好吃 2. 青椒和胡蘿卜其實是配色，不加不會影響味道，但是鮮蘑和洋蔥一定要有，很影響味道的！ 3. 咖喱粉的牌子很多 ， 我推薦佛蒙特咖喱粉，6人份的咖喱粉 ， 口感最純 口感：這道菜是典型的印式飯，不喜歡咖喱的人會很討厭吃 ， 喜歡的人會很喜歡吃 很不錯的噢```趕緊去試一試吧`!!~
滿意請采納
問題八：咖喱做菜怎么做菜好吃呵呵 我今天中午就做的咖喱飯 和你分享下吧 就和你說簡單的吧 別的都太復雜了 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆―切塊，胡蘿卜―切丁 ， 洋蔥―切成細末 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟：1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒 ， 注意要多放點油 ， 還要放適量的鹽 3、菜有些熟了 ， 加水漫過菜 ， 小火煮 4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻 5、繼續用中火煮5分鐘 6、米飯另做，澆上菜和湯 你后面那個我就不會做了 不好意思啊 `
問題九：咖喱醬要怎么做才好吃？咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之 。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香 ， 交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜 ， 將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在 。
咖喱粉、醬的使用
當然，要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復雜的，勸你還是省掉這個過程 ?？о酆涂оu在大的調味品商店、超市 ， 以及大型的貨倉里一般都有 ， 印度的、印尼的、馬來西亞的 ， 任君選擇 。
但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同：
咖喱粉
使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味 。
例如：熱鍋下油，等油冒煙 ， 就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒 。要多少分量？咖喱可稠可??，依准s嚎諼段?nbsp;， 通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛 。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜 ， 用鑊鏟炒之 ， 讓咖喱和材料混在一起 ， 另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行 。
待咖喱煮至差不多要粘?

相關經驗推薦