魚膠和排骨怎么燉好吃？
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魚膠和排骨的好吃頓法
主料
花膠（魚膠） 200g；排骨 200g 。
輔料
鹽 適量；香菜 適量 。
步驟
1、花膠切小 。
2、用溫水洗泡五分鐘 。
3、起一鍋，下排骨焯水 。
4、將花膠和涼水一起煮開 。
5、下焯過水的排骨 ， 大火煮開 。
6、煮開后改中小火慢煲2個鐘頭以上 。
7、下適量鹽調味，下香菜點綴后美美享受 。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
3.吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥 ， 補腎益血，通便止渴的作用 。排骨湯的營養價值非常的豐富，里面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯 ， 有利于身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好 。
魚膠營養價值（花膠營養價值）
魚膠本身就含有豐富的胡蘿卜素 。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用 。
吃魚膠注意事項：
手術后、感冒中、經期的人暫不可以食用魚膠，應待術后出院或感冒康復后、經期后再吃 。但是很多人誤解為不能吃 ， 其實不是不能吃，是最好暫時不吃 ， 等癥狀過后吃，這樣可以更充分地吸收營養，避免浪費 。
吃完魚膠3小時內 ， 不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白蘿卜等這些破壞魚膠功效的東西 。吃魚膠是需要一個環境 ， 讓營養充分吸收，這關系到效果 ， 有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了卻還是20克，這就是20倍的效果差別了 。
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魚膠要燉半個小時以上才熟 ， 但是燉湯一般不要超過45分鐘，燉太久湯里會產生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水燉 。食物最簡單的烹飪才能保留營養，滋補品也是一樣，好的魚膠不需要太復雜的加工 ， 燉盅燉，隔水蒸是最好的方法 。
魚膠燉排骨的做法：
1、魚膠20克、排骨50克、紅棗3顆、枸杞子5克、生姜一小片 。
2、魚膠浸泡2小時，洗干凈 。
3、排骨焯水 。
4、紅棗去核 。
5、把魚膠、排骨、紅棗、生姜放入燉盅內，加入清水 。
6、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋 。
7、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子 。程序結束 ， 加少許鹽調味即可 。
###其它資料參考###魚膠和排骨可以一起燉，具體做法如下：排骨魚膠湯的做法食材用料
排骨 1根
魚膠 7.12克
鹽 適量
步驟：
準備好食材
將排骨洗干凈
洗干凈后放入燉盅
接著放入魚膠、加入水
將燉盅放入大鍋隔水燉2小時
2小時之后出鍋，放入適量的鹽、根據個人口味調味
滋補的排骨魚膠湯做好啦^_^
小貼士
魚膠很腥，但加入排骨之后味道很甜哦，你們也試試看吧 ， 直接煲排骨小朋友也可以吃哦，吃，
魚膠鮑魚排骨湯的做法食材用料
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