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熱鍋燒油，把切好的西紅柿片先炒軟，之后在放入白蘿卜絲一起炒，等到鍋里出些水了，再放入鹽調味，最后放好大蒜葉放入鍋中一起炒就可以起鍋了 。加入西紅柿的搭配，這樣炒出來的白蘿卜絲，酸酸甜甜，清脆爽口，很美味哦
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文章插圖
主料
白蘿卜500g
蒜苗30g
調料
花生油
適量
食鹽
適量
雞粉
適量
蒜
適量
蠔油
適量
芝麻油
適量
素炒白蘿卜絲的做法
1.白蘿卜去皮洗凈切絲 。
2.青蒜洗凈切段，蒜切末 。
3.鍋里燒開水，蘿卜絲飛水至斷生撈出濾水備用 。
4.鍋里放適量花生油爆香蒜末 。
5.放入青蒜加入蘿卜絲，調入鹽，蠔油，雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟 。
###其它資料參考###炒白蘿卜條怎么做
首先把白蘿卜清洗干凈，準備一兩個西紅柿和一些大蒜葉，一起洗干凈，然后把白蘿卜切成大小相等的絲，這也是非?？简灥豆さ?，如果切太粗了很難入味，切太細了又很容易炒軟，所以大家切的時候要控制好，西紅柿和大蒜都切成片 。
白蘿卜絲切好后，放入盆里，往里加入一些鹽，然后用手輕輕揉擠，然后這樣腌制幾分鐘 ， 讓白蘿卜脫出一部分水，這一步可是很關鍵，大廚們炒之前都會做這一步，不然后面炒的話，白蘿卜會出很多水分，到時候就變成白蘿卜絲湯了 。
用鹽腌制后的白蘿卜絲，口感會更加清脆，而且會把白蘿卜的甜味激發出來，這樣再炒的白蘿卜絲不用放糖也會很甜 。不過腌制時間不能太長 ， 六七分鐘左右就夠了，然后用清水沖洗一下，瀝干水分再炒 。
熱鍋燒油，把切好的西紅柿片先炒軟 ， 之后在放入白蘿卜絲一起炒，等到鍋里出些水了，再放入鹽調味 ， 最后放好大蒜葉放入鍋中一起炒就可以起鍋了 。加入西紅柿的搭配，這樣炒出來的白蘿卜絲 ， 酸酸甜甜，清脆爽口，很美味哦 。
###其它資料參考###1、將白蘿卜清洗干凈，去皮切絲，裝入盤中備用，清洗適量蔥，切段 。
2、加適量的淀粉和清水，和勻備用 ， 再準備辣椒醬 。
3、將炒鍋清洗干凈，開火預熱，倒入適量的油，待油溫達到7分熱 ， 將辣椒醬倒入鍋中翻炒幾下 。
4、待炒出香味后，將白蘿卜絲倒入鍋中 ， 炒至蘿卜絲變軟，加入適量的鹽，翻炒幾下 。
5、倒入淀粉汁翻炒幾下 ， 放雞精，待蘿卜絲炒好后，撒上蔥花即可 。
白蘿卜是一種根莖類蔬菜，屬于十字花科蘿卜屬植物，是東亞最常見的蘿卜 ， 也是體積較大的一種蘿卜 。白蘿卜已有千年的種植歷史 ， 其莖直立 ， 粗壯 ， 呈圓柱形，味略帶辛辣味，含有芥子油、淀粉酶、粗纖維等營養物質，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用 。白蘿卜是一種常見的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略帶辛辣味 ?，F代研究認為 ， 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。
###其它資料參考###白蘿卜作用：清熱化痰，生津解渴，散血，利尿通淋 ， 破氣寬中 。白蘿卜的味歸經是辛 ， 甘，性涼，歸大腸經，肝膽經 。白蘿卜具備清熱化痰的功效，并且能夠生津解渴 ， 散血 ， 利尿通淋，益胃健胃消食，破氣寬中 。一般用以肺火，痰稠，干咳，發燒時口干，解渴 。在四川，老人都說白蘿卜是個寶，古方止咳化痰便是用白蘿卜水，也有協助小孩消化也是白蘿卜粥，醫院門診用的協助患者排氣的也是白蘿卜水 。這個菜是家里人最喜歡的 ， 清新爽口 。
