桑葚醬要煮多久 _桑葚

夏天少吃西瓜多吃桑葚醬，你知道怎樣煮桑葚醬嗎？？

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夏天少吃西瓜多吃桑葚醬，你知道怎樣煮桑葚醬嗎？在這么多的水果中，我最愛吃的則是桑葚，桑葚別名桑葚子、桑棗、桑椹、桑泡兒，烏椹，味甜汁多，備受大家的鐘愛，桑葚的葉片是給幼蠶吃的美食，桑葚的果子被稱作“民俗圣果” ，老人們都叫它“灰黑色山參”，桑葚樹對自然環境的規定十分嚴苛，桑葚是沒有污染的綠果子。
桑葚和葡萄一樣是軟件新鮮水果，買回來的桑葚先要清洗干凈，洗桑葚的情況下，添加一勺鹽，一勺小麥面粉，拿手不停地攪拌水，讓桑葚上的土壤幼蟲都融入水里。
步驟一不沾鍋加小半碗礦泉水，倒進桑葚，加入適量的白糖，大火燒開，轉為文火，讓桑葚漸漸地變松，用湯勺壓一壓，能夠提高速度，待水份蒸發，湯底越來越粘稠，就能夠熄火了。
步驟二在煮的情況下，我們可以蓋緊蓋子，讓水蒸氣蒸發到蓋子上，產生水滴后扔掉，再次蓋緊蓋子，這么不斷幾回，直至蓋子上并沒有水蒸氣，那樣醬里的水份就蒸發干凈了，那樣才能增加果醬的保質期。假如開了蓋子，是沒法把水蒸氣徹底清理干凈的。
步驟三在制做桑葚醬的情況下，是多少糖合適？要依據您的口感和存儲的的時間，糖能夠提升果醬的保質期，因此糖多，保質期就長，我提議大伙兒一次做一個月的量，那樣果醬更新鮮，口味更強。
把桑葚醬裝進玻璃瓶子內，挑揀出根蒂，那樣美味可口的桑葚醬就完成了，桑葚醬的食用方法：能夠添加酸牛奶中給孩子服用，味兒甜口感好，能夠夾吐司面包做早點，蒸饅頭的情況下添加一勺桑葚醬和面，饃饃的色彩變為藍紫色，好看又好吃。

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主料：桑葚500g
輔料：白糖20g、麥芽糖30g
1、桑葚洗凈。
2、再放入少許鹽，用鹽水浸泡10分鐘。
3、放入料理機稍稍打一下，打的差不多碎就行了。
4、加入白糖。
5、小火熬煮。
6、到水分將要熬完時加入麥芽糖。加入麥芽糖是為了果醬的成品粘稠度更好。
7、再繼續熬至收汁。
8、熬好的桑葚醬。

###其它資料參考###自制桑葚果醬的做法主料
桑葚3斤
輔料
白糖適量
檸檬適量
自制桑葚果醬的做法步驟1、桑葚果洗凈瀝干水分，果蒂可取可留。
2、搗成泥糊狀，有大顆粒也可以，大火煮開小火慢燉。
3、加白糖，也可以加冰糖，根據自己喜好。
4、加檸檬中和口感，也是味道更清新。
5、水蒸發得差不多，熬出果膠就要不停地攪拌，以免糊鍋，不能離開哦。
6、一直熬成如圖即可，用筷子夾起不易掉下來。
7、盛出趁熱裝入提前消毒的容器中。
8、在案板上輕磕出瓶內的空氣。
9、不易裝的過滿，留有七八公分的距離即可，扣上蓋子反過來，使瓶子內處于真空狀態。
10、稠稠的果膠棒極了。
11、成品圖！
小竅門
（1）取蒂不取締均，不影響口感。
（2）避免鐵鍋熬制，以免影響顏色和營養。
（3）桑葚性寒，體寒人群不宜多食。

###其它資料參考###果醬沖水是用涼水，果醬的成分原因，所以說它沖開的水必須是涼水，這樣才能夠保證口感不破壞果醬原來的味道，如果是熱水的話，就會破壞到果醬原來成分的味道，使我們不能夠品嘗到果醬原本的味道，所以果醬沖水是用涼水。