芥蘭頭也叫芥菜是一種出產在中國南方地區的特有菜品 ， 它口感脆嫩 ， 營養豐富 ， 能清熱解毒也能利水消腫 ， 而且食用方法有很多種 ， 腌制也能炒食 ， 下面小編會具體介紹它的食用方法 ， 告訴大家它應該怎么腌制 ， 同時也會告訴大家它怎么做最好吃 。
腌制方法1、切絲腌制
芥蘭頭可以切成細絲以后腌制 ， 而且能隨腌隨吃 ， 腌制時可以把芥蘭頭去掉外皮 ， 切成細絲 ， 然后加入食用鹽腌制幾個小時 ， 把水分擠掉以后 ， 放在沸水中焯一下 ， 取出以后過冷水降溫 ， 然后再去掉水分 ， 加少量生抽與香酸以及麻油調勻以后就能食用 。
2、切片腌制
芥蘭頭切片腌制也可以 ， 腌制時可以把它切成厚薄均勻的片狀 ， 然后放適量食用用鹽腌制 ， 腌出的水分倒掉不要 ， 把生抽和食用鹽以及白糖還有醋等食材放在鍋中加熱煮開 ， 再放少量花椒與大椒還有香葉等香料煮制一會 ， 取出降溫 ， 把腌好的芥蘭片放在料汁中腌制 ， 幾天以后香辣可口的腌芥蘭就能做好 。
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其他吃法【芥蘭頭怎樣腌制好吃 芥蘭頭怎樣腌制】芥蘭頭是一種南方菜 ， 它不但能腌制還能炒制 ， 南方特產臘肉就是它的理想搭檔 ， 平時可以把新鮮的芥蘭頭切成片狀用清水洗凈 ， 把臘肉洗好以后也切成片狀 ， 在鍋中放油加熱以后把臘肉入鍋 ， 炒出油脂 ， 炒到臘肉變成透明狀以后放入芥蘭片 ， 快速炒制 ， 幾分鐘以后加醬油和食用鹽以及味精調味 ， 調勻以后就能出鍋 ， 口感與味道都特別好 。除此以外 ， 芥蘭頭還能清炒也可以與瘦肉絲以及臘腸一起炒制 ， 炒好以后都很好吃 。
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