大雁蛋是一種營養價值特別高的蛋類食材，它蛋黃大蛋清稠，味道純正，而且無腥味，怕膽固醇的含量會特別低，是最適合三高人群食用的健康食材 。平時很多人購買大雁蛋以后想腌制以后再吃，只是不知道它怎么腌制才好吃，今天小編就在這里教大家幾招，讓大家輕松腌出好的大雁蛋 。
2、醬腌大雁蛋
【怎樣腌制大雁蛋 大雁蛋如何腌制】醬腌大雁蛋也特別好吃，腌制時需要準備大雁蛋和黃泥以及白酒與食用鹽等材料，把大鹽蛋放在白酒中浸泡一會放在食用鹽中滾動一下，讓它表面粘滿食用鹽，然后用黃泥把包起來，外層包上保鮮膜，放在陽光下曬制十五天左右大雁蛋就能入味，可以取出煮熟以后食用 。
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3、茶香大雁蛋
大雁蛋還能腌成茶香大雁蛋來食用，腌制時要把大雁蛋提前用清水煮熟，然后去掉皮，再把茶葉和花椒大料以及香味等食材放在一起包起來，入鍋加糖和醬油以及適量清水煮開，再把煮好的大雁蛋放在到鍋一起煮，十分鐘以后關火，蓋好鍋蓋燜十幾個小時，大雁蛋就能入味，茶香濃郁，特別好吃 。但這種大雁蛋保質期短，平時適合隨吃隨煮，在吃不完時一定要放入冰箱保存 。
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