豬肚怎么燉？
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燉豬肚的家常做法如下：
1、切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦 ， 用水洗凈去異味 。
2、紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核 ， 生姜去皮切片 。
3、鍋內放入適量水放入全部食材，待水煮開后中火煲3小時 。
4、加入適量鹽調味即可 。
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用以下方法燉豬肚好吃又營養：
將豬肚用鹽、醋、面粉抓洗干凈，再燙15秒之后用熱水沖洗 。
用刀刮去沖洗之后顯現出來的白色脂質物質，刮干凈之后再沖洗干凈 。
豬肚洗凈之后改刀，切成合適的大小 ， 山藥去皮切塊 。
在砂鍋放清水、白胡椒碎、生姜煮開 ， 入豬肚 。
加入適量料酒燜一小時，即可出鍋 。
###其它資料參考###豬肚一個、香菇2朵、萵筍半根、春筍一根、蔥姜蒜，花椒，胡椒粉，鹽 適量、腐竹100g、紅棗2顆、
1、可以買加工好的豬肚回來，只需稍稍加工一下便可 ， 將豬肚切成條狀備用 。
2、提前將腐竹用溫水浸泡，直至泡軟為好 。
3、再準備其他配菜：香菇、春筍切薄片，萵筍切成小條 。
4、將豬肚放入砂鍋里，倒入適量的清水，蔥姜蒜，少許放些花椒 ，
蓋蓋大火煮開后轉中小火繼續燉煮 ， 大約十分鐘后倒入腐竹、香菇和筍片，
大火煮開后轉小火燜煮，待湯成奶白后放入萵筍，再煮制待萵筍熟后，
撒上較多的白胡椒粉，一些鹽調味，大火攪拌開便可以關火 ， 上菜前再撒些蔥花便可以了 。
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段 。
將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水 。
湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋 。
注意事項
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋 ， 節約煤氣 。
2、生姜和料酒是必備的，可去除豬肚本身的味道 ， 更可以使湯味鮮美 。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用 。
豬肚1個，芡實30克，蓮子30克 ， 紅棗10個 。
把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量 ， 煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈 。
芡實、紅棗（去核）洗凈 ， 蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起 ， 一齊放入豬肚內 。
把豬肚放入鍋內，加清水適量 ， 武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用 。
豬肚150g、香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g ， 精鹽3g ， 蔥白5g
豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出黏液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗 。
把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀 。蔥白洗凈 ， 切段 。姜洗凈，拍破待用 。
【豬肚子怎么燉才好吃】將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下 ， 接著放入肚片爆炒 ， 加鹽 。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成 。
豬肚1個，甘菊1錢，黃耆1錢，老姜數片，調味料適量，上湯750克 。
豬肚先刮去污物，再從內外翻，手伸人肚內，同時炒鍋拭干加熱，達一定熱度后，直接把豬肚放在鍋內搓摩 ， 每一部位都不遺漏 ， 或用面粉加沙拉油搓洗2次 。
