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豬肉泥輔食怎么做好吃( 二 )

生活百科豬肉


做法：
1、胡蘿卜削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段 。
2、熱鍋下油，下大蒜爆香 。
3、倒入肉片爆炒至變色后盛起 。
4、再下油，下胡蘿卜絲爆炒至變軟 。
5、倒入肉片，翻炒均勻入味 。
6、撒蔥段，加鹽調(diào)味即可裝盤 。
二、土豆燒肉
材料：小土豆450g、豬腿肉500g、油適量、鹽2g、香蔥2根、姜3片、鮮醬油10g、老抽8g、蠔油10g、冰糖15g、白糖2g、醋5g、料酒10g 。
做法：
1、備好食材：豬腿肉、小土豆 。
2、豬肉洗凈后切小塊，焯水5分鐘后撈出 。
3、將血沫沖洗干凈后瀝干水分 。
4、準(zhǔn)備好姜片和蔥結(jié) 。
5、油鍋中放入冰糖(也可以用白糖)，中小火熬糖色 。
6、待冰糖溶化后并冒出小泡 。
7、倒入焯過水的豬肉快進(jìn)行煸炒 。
8、同時(shí)下入姜片、蔥結(jié)和八角一起煸炒 。
9、將肉的水分炒干后放入料酒、蠔油 。
10、鮮醬油、老抽、醋翻炒均勻 。
11、倒入半鍋開水，蓋上鍋蓋小火燒制(期間可以翻動(dòng)幾次) 。
12、燒肉期間，把小土豆清洗干凈(去不去皮隨意) 。
13、待肉燒到1小時(shí)20分鐘時(shí)放入小土豆 。
14、給點(diǎn)鹽 ， 翻炒均勻后再燒30分鐘 。
15、燒好后放點(diǎn)白糖提鮮 。
16、大火翻炒 ， 將湯汁收濃稠即可 。
17、盛出后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴便可享用啦 。
寶寶輔食的做法1、蜜汁南瓜泥
食材：南瓜100克、蜂蜜1小勺 。
做法：南瓜洗凈，去皮，去瓤除籽，切成片 。用勺子把蒸熟的南瓜片壓成泥 。用手輕輕將南瓜泥攢成一個(gè)大球，再攢幾個(gè)小球放在四周 。食用前淋上蜂蜜即可 。
2、蛋黃粥
食材：米適量，肉湯(或魚湯、菜湯)適量，蛋黃1個(gè) 。
做法：把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有魚骨 。除去湯面的油 。炒熟雞蛋 。當(dāng)煮大人飯時(shí)，放了米及水在煲內(nèi)，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀 。把湯及飯糊放入鍋內(nèi)煲滾 ， 用慢火煲成稀糊狀 。然后放下雞蛋蓉?cái)噭蛑鬂L ， 盛入碗中 。待溫度適合時(shí)，便可喂寶寶進(jìn)食 。
3、蝦肉泥
鮮蝦肉幾只，香油和鹽適量 。將蝦肉洗凈放入碗中，加入適量清水 ， 用大火將其蒸熟后，然后加入適量香油和鹽，并將熟蝦搗碎，與鹽與香油攪拌均勻即成 。

###其它資料參考###1、用料：鮮淮山半截、胡蘿卜半個(gè)、豬肉一小塊 。
2、肉泥的做法：生肉洗干凈去掉筋膜肥肉，切成小塊丟輔食機(jī)，加一丟丟冰水?dāng)嚦扇饽?。要打成這種細(xì)膩的狀態(tài)，水不要一次放太多，不然打不細(xì)膩，會肉、水分離 。生肉一定要打得超級細(xì)膩，后續(xù)就不會起渣 。蔬菜切小塊放蒸籃 。肉泥不用盛出來，上面籃子放蔬菜 ， 下面放肉泥 。一起蒸20分鐘，輔食機(jī)超節(jié)省時(shí)間 。蒸完的肉汁是精華 ， 不要倒掉！先拿小碗裝起來后續(xù)有用 。得到一碗肉汁，一籃熟蔬菜，一筐熟肉肉泥 。把淮山胡蘿卜加進(jìn)肉泥一起打 。如果太干攪拌不動(dòng)，就把剛剛蒸出來的肉汁加一點(diǎn)進(jìn)去 。直到打成細(xì)膩的糊糊狀 。
3、冷凍放冰箱一周內(nèi)吃完 。小盒裝起來，每天吃之前拿一盒出來解凍 ， 可以給小月齡寶寶加進(jìn)米糊輔食里 。大寶寶也可以煮面的時(shí)候當(dāng)高湯塊，加點(diǎn)蝦皮粉湯底就會超級鮮美省時(shí)又省力 。
###其它資料參考### 豬肉屬于紅肉，含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)，鐵元素 ， 能預(yù)防孩子的缺鐵性貧血 。所以到了一定年齡，家長們可以制作豬肉泥 ， 加入孩子的飲食中 。由于孩子咀嚼、吞咽功能未完善，豬肉泥需要細(xì)膩爽滑 。那么，嬰兒豬肉泥輔食做法是什么呢?

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