1.
熱鍋，下橄欖油，下牛排 。
2.
用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標 。
3.
一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關小火，蓋上鍋蓋 ， 悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋 。
4.
切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的 。最后再灑上些許黑胡椒 ， 就是美味的嫩煎牛排羅 。
###其它資料參考###要先根據你要做什么樣的豬排，然后再腌制豬排 。主料豬脊肉250g 輔料油適量鹽適量排骨醬適量五香粉5g孜然粉5g生抽5ml胡椒粉5g淀粉適量步驟煎豬排的做法步驟11.新鮮脊肉切成0.5厘米厚的薄片，把每片肉的兩面用刀背輕輕敲打 。煎豬排的做法步驟22.敲打好的豬肉 。煎豬排的做法步驟33.把脊肉放盤子里 ， 再放入適量排骨醬 。煎豬排的做法步驟44.放入鹽，胡椒粉，五香粉 。煎豬排的做法步驟55.放入孜然粉 ， 倒入適量生抽 。煎豬排的做法步驟66.最后撒入淀粉 。煎豬排的做法步驟77.拌勻入味 。煎豬排的做法步驟88.腌制好的豬排套上保鮮袋，放入冰箱冷藏1個小時以上 。煎豬排的做法步驟99.平底鍋倒入少許油加熱后 ， 轉中小火，再放入腌制好的豬排煎熟 。煎豬排的做法步驟1010.煎至兩面金黃即可 。煎豬排的做法步驟1111.香氣四溢的豬排開動啦
###其它資料參考###炸豬排的做法有五個步驟 。
原料：豬里脊、姜、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、面粉、面包糠 。做法步驟：1、豬里脊肉切厚片 。用刀背拍松散 。
2、加姜片 ， 鹽，胡椒粉，料酒腌制二十分鐘 。
4、腌制好的里脊肉粘面糊 。粘上面包糠 。
5、全部做好 。油溫五成熱下鍋炸制金黃色即可 。
【豬肉排怎么腌制】6、成品圖 。
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