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武夷肉桂茶湯怎么評價( 五 )

肉桂生活百科


肉桂茶的香講究馥郁的桂皮香，這種香很特別、只有上等肉桂茶才具備，香以辛銳持久的桂皮香最好 ， 粗放則次之肉桂茶的香不但要聞的到，最關鍵是要喝的到，好肉桂茶的香最主要在水里，壓在水底，真正的正肉桂茶會在3泡后才逐漸展現 ， 此時你頓感新鮮，仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香，肉桂茶的香重在口腔的感覺，而不是鼻腔的感受 ， 講白了聞去香很容易，喝著香才是真正的好東西 。
二、火的誤區，“肉桂茶一火遮百丑” 。很多普通的肉桂茶由于沒什么特色和香味很受冷落 ， 于是有的人用高火加工，給人以湯水醇厚濃郁的錯覺，甚至以為這種香就是茶香、這種味就是茶味 ， 其實只是濃重碳火香味而已，而不是真正茶香、茶味 。但碳香很多人都喜歡 ， 理解成好茶的香了 。這種茶喪失品種特種、掩蓋原料及工藝缺陷和不足，葉子死黑緊縮快成碳了根本泡不開，但給人滋味濃厚的錯覺 ， 最容易誤導消費，通常被商家稱為“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶 。一句“火功高”來代替 。

###其它資料參考###肉桂茶屬于烏龍茶，喝著有點碳培的味道 ， 它也是需要碳培的；碳培烏龍茶應該屬于傳統正味的好茶 。口感順滑，炭焙型的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味,特別要提到的一點就是沖泡之后茶色湯水深黃 。
所謂碳焙茶，就是用木炭進行約5-12小時的焙茶葉，出來的茶葉味道跟原味茶有很大的不同，不過不喜歡這味道的就不要喝這茶了，是喝不習慣的 。武夷肉桂茶在烏龍茶中是品質非常高的一種茶葉了，而且也是巖茶中的一大特色茶 ， 非常好喝 。
肉桂茶的注意事項和重點須知：
肉桂茶的外形條索勻整卷曲 ， 其外觀光澤油潤、呈現褐祿色，干茶聞起來有甜香，沖泡后獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣 。肉桂茶入口醇厚回甘，令人齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有肉桂香 。
武夷肉桂茶雖然有很多的好處，它也是有飲用禁忌的 。這是因為肉桂為辛熱藥，性烈，故不宜多食，每一次的食用量也不宜過多 ， 《神農本草經》中曾有記載諸如肉桂一類的藥物都有俗話講的“小毒”，此外 ， 肉桂茶對于陰虛火旺、里有實熱、血熱妄行者要忌服，孕婦要慎服 。
以上內容參考：百度百科——茶葉

###其它資料參考###肉桂茶是肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻 。肉桂茶其品質優異 ， 性狀穩定，被發現至今已有一百多年歷史 。那么 ， 肉桂是什么茶？是紅茶還是綠茶呢？下面一起來了解看看 。
肉桂是什么茶？紅茶還是綠茶？
肉桂茶既不是紅茶，也不是綠茶 ， 而是烏龍茶中的一種，是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種 。
肉桂茶在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎 。九十年代后武夷巖茶躋身于中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質 。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區 。
肉桂茶簡介
武夷肉桂，為無性系品種 ， 茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立 。樹高與寬幅可達2米以上 。自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長（3至6厘米） 。葉片水平著生，葉長6．6厘米至12厘米，長者達13．3厘米；葉寬2至4．7厘米，葉幅最寬者6厘米；葉色淡綠 ， 但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟 ， 葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征 ， 葉緣略具波狀，葉齒細淺 ， 30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大 。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好 。

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