豬肉煮土豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單 _土豆

豬肉燉土豆的做法？

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豬肉燉土豆如下:
配料:土豆、豬肉、醬油、美味、玉米油、鹽、醬油、花椒粉、大蔥。
第一步。準(zhǔn)備食材。
第二步:大蔥切碎，豬肉切塊備用。
第三步。熱鍋里的油放涼，燒開(kāi) 。
第四步。將蔥花炒香，再將豬肉炒至變色。
第五步。加入切好的土豆，翻炒。
第六步，加入生抽、蠔油、鮮香、花椒粉，用醬油翻炒。
第七步。加入適量的水，大火燒開(kāi) 。
【豬肉煮土豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單】第八步。煮開(kāi)后，加入適量鹽，再小火煨至軟爛，留少許湯汁。
土豆的功效:1、瘦身。
土豆對(duì)人體有奇妙的作用。瘦子吃了會(huì)胖，胖子吃了會(huì)瘦，經(jīng)常吃會(huì)更瘦。土豆有減肥、保持血管彈性、排鈉排鉀等作用。
2.美女。
土豆有很好的護(hù)膚養(yǎng)顏?zhàn)饔?。新鮮的土豆汁直接涂在臉上，美白效果顯著。
3.吃好人品。
食物能影響人的情緒，是因?yàn)槠渲兴牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能作用于人體，改善精神狀態(tài) 。

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在平時(shí)的飲食中，人們會(huì)吃很多肉，而豬肉是吃的最多的一種，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)，有些人擔(dān)心豬肉脂肪含量高，但是豬肉經(jīng)過(guò)煮燉之后，脂肪的含量就會(huì)大大降低，所以用豬肉燉湯是非常好的吃法，所以今天推薦土豆燉豬肉這道美食，具體做法如下。
第一、土豆燉豬肉
原料
主料：五花肉土豆
輔料：醬油糖蔥姜黃酒五香粉雞精鹽
詳細(xì)步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見(jiàn)方的塊；將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過(guò)一下水。水里要加一點(diǎn)點(diǎn)黃酒去腥。請(qǐng)?zhí)貏e注意是冷水下鍋。這里說(shuō)明一下，如果豬肉在水燒開(kāi)以后才下水的話，就會(huì)造成肉的表面迅速的熟了，但肉內(nèi)的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導(dǎo)致腥味氽不出來(lái) 。所以一定要冷水下鍋。
待水燒開(kāi)以后，肉也可以撈出來(lái)了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以后，調(diào)成小火，放入糖適量，開(kāi)始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開(kāi)始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來(lái)更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記！這個(gè)時(shí)候絕對(duì)不能放鹽！如果在肉還沒(méi)有燒爛的時(shí)候放了鹽，那么你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最后放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調(diào)料翻炒均勻以后，加熱水蓋過(guò)肉為止。這里水可以多一點(diǎn)，以你燉的時(shí)間長(zhǎng)短為準(zhǔn) 。大火把水燒開(kāi)以后換小火慢慢燉。這個(gè)時(shí)間看自己掌握，燉的時(shí)間越久就越爛，一般我是燉45分鐘。
6、這里再說(shuō)明一點(diǎn)，切了塊的土豆要放在水里漂著。要不土豆里的淀粉氧化以后就會(huì)變紅。等到肉燉到水差不多燉沒(méi)了以后放土豆進(jìn)去，翻炒。這個(gè)時(shí)候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以后，再調(diào)到小火慢燉15分鐘。這個(gè)時(shí)候是為了燉一下土豆，并且讓肉入味。
8、最后放雞精，關(guān)火。出鍋。
第二、馬鈴薯燉肉
材料
豬五花肉（切塊或片都可以）1斤，蒟蒻絲1包（盒），洋蔥2顆，馬鈴薯2顆，紅蘿卜2條，醬油5大匙，味霖1匙半，米酒2大匙，（冰）砂糖2大匙，沙拉油一匙，清水700CC，柴魚(yú)片1碗