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用杏熬果醬要多久( 二 )

生活百科果醬


###其它資料參考###杏子果醬的做法
原料：編輯
杏500g、砂糖100g、冰糖120g
做法：編輯
1、杏洗干凈，掰開去核.
2、盡量讓瓤朝上放在不銹鋼鍋子中，灑上砂糖蓋上保鮮膜腌制2小時.
3、把鍋子放灶上，灑上冰糖 ， 用中小火熬煮.
4、煮的過程用勺子不停攪拌并壓碎果肉，煮至果醬濃稠即可.
5、玻璃瓶用開水煮一下，瀝干水.
6、煮好的果醬晾涼倒入瓶中 ， 密封冷藏儲存，盡量在一周內吃完即可！
注意事項
杏子的話一定要選擇新鮮、成熟度良好且沒有裂痕的類型 。裝杏子的罐子要清洗干凈并消毒，最好是選用玻璃罐 。由于杏子一般都比較酸，所以喜歡甜味的伙伴可以適量多添加一些白砂糖或者冰糖 ， 可酌情添加 。蒸煮的完成之后等杏子罐頭涼了就可以放到冰箱存放了 ， 不過由于自制的杏子罐頭沒有防腐劑成分所以保質期不會太久，建議盡快食用完 。
溫馨提示
自制的杏子果醬無論口感和營養都不遜于新鮮的杏子，相對而言口感更佳，可能比市售的杏子果醬要差一些但也更健康一些 。將杏子做成罐頭來吃是一種健康營養的吃法，另外做成杏脯或者榨成果汁也是可以的，不過榨汁會導致杏子流失不少營養，所以不建議頻繁榨汁食用 。

###其它資料參考###1、做法一：
材料：甜杏1000克、冰糖400克 。
做法：甜杏用淡鹽水浸泡30分鐘后沖洗干凈，然后晾干水分；將甜杏去掉核甜杏放料理機里打成果泥，倒入鍋里，加入400克冰糖，或是白砂糖 。中小火開始炒 ， 剛開始甜杏果醬很稀，翻炒過程中要一直不停的快速用鍋鏟翻攪鍋里的甜杏醬；一直炒到糖完全溶解 ， 甜杏果醬變得干干的時候就可以出鍋了 。炒好的果醬裝入密封罐里放冰箱冷藏保存即可 。
2、做法二：
材料：杏750g、糖350g、檸檬汁1/4個量 。
做法：將甜杏對半剖開 ， 去核去皮，再對切，一個杏切成4瓣；將檸檬汁，糖，處理好的杏混合均勻，室溫靜置30分鐘；放平底鍋，開小火慢煮 ， 邊煮便用勺子壓碎部分甜杏，這樣吃起來的時候既能吃到大果粒，又能比較粘稠；煮到粘稠后離火，趁熱裝進無水無油的密封瓶 ， 倒置，直至冷卻 ， 放冰箱冷藏，據說能存2-3個月 。
3、做法三：
材料：杏子2000克、白糖600克 。
做法：杏子清洗干凈后控水；將杏子切成小塊；撒上白糖腌制；腌至杏子出水；倒入面包機選擇果醬功能；將瓶子用控水燙一燙后擦干水分；果醬熬好后裝入瓶子倒置即可 。
###其它資料參考###杏果醬的做法如下：
1.杏洗凈去皮，用刀對半切開去核，再把果肉切成丁放入鍋中，倒入糖腌制約半個小時
2.腌制完成后，開大火燒至果醬煮開 ， 轉中小火繼續煮，中間把果醬上的浮沫盡量都去掉，還要時不時的攪動果醬防止糊鍋 。煮至略濃稠的時候加入麥芽糖繼續煮
3.新鮮檸檬榨汁，在果醬起鍋前10分鐘加入 ， 一直把果醬熬制濃稠狀態離火，趁熱裝入消毒過的玻璃瓶中 ， 加蓋后倒扣至完全冷卻即可
###其它資料參考###1、材料：杏（去核）480克，白砂糖130克，檸檬汁適量 。
2、把杏子一分為二，放到容器中 。
3、加入白砂糖，拌勻 。靜置1-2小時后，看到釋出很多汁液 。
4、倒入不粘奶鍋，大火熬沸騰 。
【用杏熬果醬要多久】
5、小火繼續熬 ， 撇去浮沫，中間要不停的攪拌 ， 略粘稠時，加入檸檬汁 。

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