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煮蝦的料怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科大蝦


第四種:醬油+醬油+白糖，這是最簡單的 ， 也是我的最愛 。
其他果汁調配方法建議可以放心大膽嘗試，各種搭配 。
###其它資料參考###用料：蝦250g、蔥25g、姜30g、料酒10g 。
步驟：
1、將蝦洗凈，去蝦線 。
2、蔥切段 ， 姜切片 。
3、加水，放入蔥，姜 ， 料酒泡10分鐘 。大火燒開轉中火，煮12分鐘左右 。
4、涼水過涼會使肉更彈 。
大蝦選購技巧
1、觀察外形：大蝦的外形飽滿，蝦身完整的是新鮮的大蝦 。
2、看光澤：蝦身表面光滑，帶有一定的光澤度，是新鮮的大蝦 。
3、觀察大蝦的體型：大蝦呈現彎曲狀，是新鮮的大蝦 。
4、聞味道：用鼻子聞 ， 帶有些許大蝦的腥味和海鮮的鮮味的，沒有腥臭等異味的，是新鮮的 。
以上內容參考百度百科-水煮蝦

###其它資料參考###煮蝦用的調料：蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽 。水煮大蝦的簡單做法如下：
1、將買到的大蝦 ， 沖洗干凈 。
2、將鍋中放上適量的水，開火 。
3、將適量的姜片、花椒、鹽放入鍋中 。待水沸騰后，煮3分鐘 。
4、將洗好的鮮蝦倒入鍋中，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘） 。
、
5、關火，將蝦撈入盤中，稍涼即可食用 。
6、吃蝦時，蘸著醋和生抽醬油3：1的混合調料汁吃，味道更鮮美 。
煮蝦原料：
蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽 。
做法：
1、鍋里放上水，把洗好的蝦放進去 ， 上面灑上些花椒和鹽；
2、鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了；
3、調一碗蘸料是必不可少的 ， 里面放了姜末，醋 ， 香油，味精，生抽 ， 可以根據口味加重喜歡的比例；
小貼士：
1、煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可；
2、時間一定要掌握好，不要時間過長 ， 否則蝦肉發死 。

煮蝦的料怎么做好吃嗎

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