###其它資料參考###1、一般燉牛腩一個(gè)半小時(shí)能熟；
2、牛腩至少要燉煮一個(gè)半小時(shí)才會(huì)軟爛，即便是使用高壓鍋 ， 也要燉上四十分鐘才行 。最好是是適應(yīng)砂鍋燉牛腩，這樣燉出來的牛腩會(huì)更香 ， 再放上八角，蔥姜蒜，桂皮 ， 小茴香，陳皮等調(diào)味料，也可以根據(jù)自己的喜歡放上其他的調(diào)味料 。
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