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紫薯芋頭怎么煮好吃又簡單( 二 )

生活百科芋頭


4.芋頭炆大扁魚：魚先用少量鹽腌制二十分鐘 ， 起鍋，鍋紅下油，把魚煎至微黃，撈起 ， 再下一點油、蒜頭或蒜葉，把芋頭炒一炒，然后把煎好的魚放入，加水（水的份量浸過物料），中火煮約十五至二十分鐘（注意不要煮糊了底） ， 不時翻翻 。煮好后調味 。
5.芋頭粉不粉是關鍵，用生水的芋頭去做就沒有什么意思了，浪費神了 。購買時要挑那些既大又輕的 。芋頭不愛咸，注意下鹽不要過多 。6.材料：紫薯、香芋、白糖、蔥結
做法：把紫薯和香芋去皮切粗條狀；鍋燒熱倒油，蔥結過油取出，用半煎炸的方式將紫薯和香芋炸熟后撈出；將鍋中的油倒出 ， 加入少許清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡時，轉小火把炸好的紫薯和香芋倒入鍋中停火，用勺子不停地翻動，使糖漿裹住紫薯和香芋，經過翻動和降溫后 ， 糖漿就會變成一層白色的綿沙 。
翻沙點心，要趁熱吃，又香甜又粉粉的，味道很贊...
（溫馨提示：用蔥結過油 ， 經油炸過的紫薯和香芋吃起來更香；如果喜歡外層是粗沙的口感，只要把白糖稍熬溶就可 。好吃不能貪嘴，要適可而止 。）
###其它資料參考###1. 將芋頭和番薯洗凈，上蒸鍋蒸15分鐘，去皮切塊待用；
2. 將水倒入寬口鍋，煮沸 ， 放入芋頭和番薯，轉文火煲15分鐘；
3. 加入牛奶和砂糖煮沸即可飲用 。
1、糯米粉加熱開水，和成面團，放置15分鐘左右 。
2、番薯去皮，切成小片，放在微波爐適用的容器內，加少量水，微波爐煮熟 ， 再用勺子搗爛，備用
3、小芋頭一個，放在微波爐適用的容器內，加點水 ， 微波爐煮軟，然后用勺子搗成泥，拌勻 。
4、把揉好的面團搓成條，做成一個個大小適中的小劑子 ， 用手搓圓，再壓扁做成面皮 。
6、取適量芋頭餡料和番薯餡料，包在面皮里 ， 搓圓，放在容器里等待下鍋 。
7、燒開水，把做好的芋頭放進鍋中 ， 等湯芋頭起來時就熟了 。
1、將紫薯、番薯、芋頭蒸熟 。
2、然后各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成團 。
3、然后戳成條狀 ， 切塊狀（紫薯和芋頭較干爽，揉成團時要加水）)
4、放入已經煲好的姜片龍眼糖水里滾至粉圓浮起，加入冰糖即可食用 。
1、糯米粉加熱開水 ， 和成面團，放置15分鐘左右 。
2、番薯去皮，切成小丁 ， 放在微波爐適用的容器內，加少量水 ， 微波爐煮熟，再用勺子搗爛，備用 。3、小芋頭一個，放在微波爐適用的容器內，加點水，微波爐煮軟 ， 然后用勺子搗成泥，拌勻 。
4、把揉好的面團搓成條，做成一個個大小適中的小劑子，用手搓圓，再壓扁做成面皮 。6、取適量芋頭餡料和番薯餡料，包在面皮里 ， 搓圓，放在容器里等待下鍋 。7、燒開水，把做好的湯圓放進鍋中，等湯圓浮起來時就熟了 。如果喜歡吃甜味湯，可以在煮開水時放入少量桂圓肉 。
瘦肉200克，香芋150克，紅薯80克，法香末少許 。調料米露6杯 ， 精鹽1小匙，雞精1/2小匙 。
1、瘦肉洗凈切塊，放入沸水氽燙 ， 撈出備用 。
2、香芋洗凈去皮切成排骨塊，紅薯去皮切塊備用 。
3、取一深鍋，將米露倒入鍋中，放入瘦肉、香芋、薯塊，精鹽、雞精煮沸，待湯汁見濃時，撒入法香

###其它資料參考###主料：紫薯120克、芋頭150克
輔料：片糖180克、鹽適量、姜片2片、西米100克
步驟

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