1. 首頁 > 生活百科 > >

冬瓜薏米排骨湯還可以放什么( 三 )

生活百科冬瓜


2. 另準備一口燉湯用的砂鍋，添水 。大火將水燒開之后，將焯過的排骨、洗凈的薏仁米、蔥段、姜片下鍋，再倒50ml左右的料酒 。水再次燒開后 ， 轉最小火 ， 煮1小時左右
3. 將冬瓜洗凈后去皮去瓤切成塊
4. 排骨煮了一小時之后，將切好的冬瓜下鍋，轉大火將湯燒開 ， 加5克鹽 。然后轉最小火，再煮20分鐘左右至冬瓜全熟 ， 即可關火
5. 喝時可以根據自己口味，在適量加鹽、白胡椒粉和香蔥末
6. 排骨味道比較淡 ， 我通常會調一碗蒜泥汁來蘸著吃 。用4瓣蒜搗成泥，加適量的生抽即可
###其它資料參考###1.冬瓜洗凈后去皮、去籽、切塊；排骨洗凈，切塊；薏苡仁清洗干凈 。
2.排骨用開水焯水 ， 焯水后洗凈血漬，放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入黃酒 ， 加蓋燜20分鐘左右，再加入薏米、冬瓜 ， 煮至排骨熟透，加鹽、雞精調味 。
食品
佐料
排骨750克，冬瓜300克 。
佐料
百合40g，薏苡仁80g，生姜 。
步驟
1.薏苡仁、百合提前泡2小時 。
2.將排骨放入冷水鍋中焯一下，去除血沫 。
3.去除、沖洗和控制水 。
4.冬瓜切塊，準備姜片 。
5.將所有材料放入電飯鍋 。
6.加入足夠的水、料酒、一勺醬油和鹽，按下煲湯鍵 。
【冬瓜薏米排骨湯還可以放什么】7.煮熟后撒上蔥花 。

冬瓜薏米排骨湯還可以放什么

文章插圖

相關經驗推薦