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易武茶怎么樣( 二 )

生活百科茶湯


易武麻黑寨在六大茶山中易武區(qū)范圍內(nèi)有易武、曼灑兩個(gè)茶山歷來(lái)這兩個(gè)茶由約面積和產(chǎn)量都比其他茶山居多 。易武茶雖然以柔為特點(diǎn) 。單從茶氣來(lái)講，但它確是剛?cè)岵?jì)的，茶氣是循序漸進(jìn)的，柔中帶剛，茶韻十足 。開(kāi)始的口感并不是十分濃烈，但是它的表現(xiàn)是綿軟，連綿不絕，后勁強(qiáng) 。

###其它資料參考###這要看個(gè)人的喜好，在普洱茶中，有班章為王，易武為后的說(shuō)法，意思是易武茶的口感細(xì)膩，就像是一位溫柔的皇后 。香揚(yáng)水柔，茶湯顯甜味，同時(shí)不失醇厚，刺激性不強(qiáng)，這是易武茶的最大特點(diǎn) 。而昔歸茶被稱作“臨滄班章” ， 茶湯濃度高 ， 滋味厚重，入口飽滿、甘甜，并且香氣高銳，帶著濃郁的冰糖香 ， 內(nèi)質(zhì)豐富，十分耐泡 。但不同于老班章的茶氣濃烈且霸道 ， 昔歸茶會(huì)內(nèi)斂許多，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩 ， 伴有很強(qiáng)的回甘生津，口腔中留香持久，柔和甜美，有清澈的冰糖韻 。
###其它資料參考###易武茶以香揚(yáng)水柔著稱，刮風(fēng)寨古樹(shù)茶更尤為突出，一泡即幽香四溢，湯色清澈透亮 ， 淡雅怡人 。入口稍澀，能感受到原始森林的粗狂與博大，隨后迅速回甘 ， 滿口生津 。細(xì)細(xì)品啜，甜醇中帶有天然的濃郁蜜香，同時(shí)兼具春茶特有的鮮爽 ， 層次感豐富，喉韻綿延悠長(zhǎng) 。除優(yōu)良的口感外，整個(gè)冬季的厚積薄發(fā)讓春茶擁有了豐富的內(nèi)質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)高于其它季節(jié)的茶 。品飲之后細(xì)觀茶底，其葉柔軟厚實(shí)，沒(méi)有雜質(zhì)，是不是品質(zhì)優(yōu)良的春茶，一眼便知 。
地理位置：
易武所在的勐臘縣位于北緯21°09′-22°23′，東經(jīng)101°05′-101°50′之間，由于地處北回歸線以南，屬北熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)是熱量豐富，夏無(wú)酷熱，冬無(wú)嚴(yán)寒，降水充沛，旱雨兩季分明，十分適合茶葉的生長(zhǎng) 。
土壤狀況：
易武茶區(qū) ， 大部分海拔在1000-2000米的紅壤地區(qū)，獨(dú)特的酸性土壤 。
其山高霧重 ， 土地肥沃 ， 溫?zé)岫嘤辏寥涝跓釒啛釒в昙玖謿夂驐l件下由紫色巖石和砂巖上風(fēng)化發(fā)育而成，在低緯度低海拔古樹(shù)分布區(qū)域生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)保持較好，構(gòu)成了良好的生態(tài)環(huán)境，這是易武茶區(qū)之外其他茶區(qū)不可比擬之處 。
易武是普洱茶源頭地區(qū)，著名的普洱茶六大古茶山之一 。易武人視茶為“上通天神,下接地府”的靈性之物，形成了多姿多彩的民族飲茶習(xí)俗和茶文化，以易武正山“七村八寨”最具特色 。
以下我們大致梳理一下，不全面的地方歡迎補(bǔ)充！
七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村；
八寨是指 刮風(fēng)寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨 。
易武茶的特點(diǎn)
湯色：明黃透亮 。
味道：香甜水柔 。
香：香氣足 ， 有甘香味 ， 花果香味道 。
甜：茶味甘甜 ， 無(wú)澀味或新茶有輕微的澀味 。
水柔：茶湯滑潤(rùn)柔和 ， 滋味飽滿 ， 順、滑 。
掛杯：掛杯持久，杯底留香，入口后香氣散開(kāi)使人心曠神怡 。
茶韻：易武陳放后，如果原料好 ， 味道不會(huì)很淡，尤其完全純易武一種料配的茶 ， 出來(lái)的茶韻是很好的 。
易武茶特點(diǎn)：茶湯金黃透亮，茶湯入口，順滑，爽口 ， 茶氣足；入喉化得快，韻味醇厚，帶蜜香味，甜香持久；耐泡，舌面與 ， 滋味濃醇，回甘生津，厚實(shí)寬廣，后韻高遠(yuǎn) ， 質(zhì)感厚重 。芽葉肥壯、葉肉厚，質(zhì)軟，葉脈隱現(xiàn)，葉質(zhì)細(xì)嫩勻齊一致 ， 柔軟，色澤調(diào)和 。葉質(zhì)粗大，葉脈隆起 。

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