最好吃的羊棒骨怎么做 _湯匙

羊棒骨的做法？

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做法：
1、山藥洗凈削皮切成滾刀段。削皮的時候注意戴一次性手套，防止山藥中的粘液造成皮膚過敏。
2、將羊棒骨在購買的時候請商販剁成段。回家用溫水洗凈后放入砂鍋中，加入紅棗、山藥段、蔥段、姜片蒜瓣和清水大火煮開后，撇去上面浮沫后小火燉煮2個小時。
3、湯熟后根據(jù)家人口味需要，加入白胡椒、雞精、和少許鹽根調(diào)味即可。
烹飪小技巧：
1、山藥皮時，如果不小心將山藥的粘液沾在手上，把手放在火上烤烤就可以去除騷癢感。也可以用生姜涂抹。
2、煲湯講解小火慢燉，并不是一件復(fù)雜的事情，如果您不著急的話，就讓這上好的原材料經(jīng)過一圈文火的洗禮，把它的營養(yǎng)和好味道都慢慢融入這一鍋好湯中吧。
營養(yǎng)功效：羊骨湯能幫助促進(jìn)寶寶的血液循環(huán)，紅棗也是益氣補血的佳品。

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清燉羊棒骨的做法如下：
食材：姜塊兩塊、紅椒末半個、蒜1頭、羊棒骨4斤、蔥段7段、花椒如圖、大料兩顆、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒4湯匙。
1、到市場買新鮮的羊棒骨讓老板幫忙中間剁開。
2、加入冷水沒過羊棒骨即可泡1小時把水倒掉簡單沖洗一下瀝干。
3、羊棒骨泡在水中時準(zhǔn)備所需材料蔥姜蒜青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不會辣）。
4、鍋燒熱放少許油準(zhǔn)備好花椒和大料此時小火。
5、先放入花椒大料小火炸香。
6、再放入姜和蒜小火炒香。
7、最后放小茴香孜然肉蔻丁香香葉等香料小火炒香。
8、羊棒骨下鍋后轉(zhuǎn)中高火同時倒入料酒可以很好的除羊膻哦。
9、翻炒幾下后待料酒味道揮發(fā)出來后轉(zhuǎn)大火倒水水建議是可以飲用的水常溫的。
10、水沒過羊棒骨即可然后放入青辣椒和蔥段。
11、水開后慢慢打撈出血沫。
12、撈沫時控制一下火免得燙到手水清后再補充一些水倒鍋里。
13、再次沸騰后轉(zhuǎn)小火蓋好蓋子慢慢燉1個小時后加入鹽建議多放一些嘗一下感到咸才可以這樣骨髓才會有味道調(diào)好味道后再燉1.5小時即可不要著急出鍋會很燙等溫度稍微低一些再盛出來。
【最好吃的羊棒骨怎么做】14、碗底留湯拿起習(xí)慣感受這骨子里的味道吧。

###其它資料參考###說到羊骨呢，羊骨棒相信會讓大家印象比較深刻，羊骨棒可以吃骨頭上的肉，也可以用吸管吃骨頭里的骨髓，是大補的美食，所以深得人們的喜愛！但是呢，好的食材，同樣也需要搭配美味的吃法，這樣才能讓食材發(fā)揮出它本應(yīng)有的美味！所以呢，這期的美食教程，我就準(zhǔn)備給大家分享羊骨棒的幾種特色吃法，如果你也喜歡吃羊骨棒的話，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！
做法1：清燉羊骨棒
準(zhǔn)備食材如下：羊骨棒1500克，食鹽1茶匙，蔥2根，胡椒粉1湯匙，香菜1棵，花椒適量
具體做法如下：羊骨棒清洗干凈后，焯水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量，加入蔥結(jié)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲1個小時以上，出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，最后撒上香菜即可！
做法2：紅燒羊骨棒