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蒸紅薯葉叫什么菜( 二 )

生活百科紅薯


食材：鹽、面粉、胡蘿卜、油
具體方法步驟：1、紅薯葉一小把去莖留葉，清水洗凈控水背備用；2、鍋里加水上屜開火燒水；3、拌紅薯葉，加適量油攪拌均勻，再加適量鹽攪拌均勻；4、加面粉適量，拌勻 ， 使每片葉子都能均勻的沾上面粉；5、水開后，把拌好的紅薯葉上屜蒸十分鐘，十分鐘后出鍋裝盤！用胡蘿卜片稍做裝飾即可 。
但是并不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不好的人，腎病患者都不適合吃太多紅薯葉 。

###其它資料參考###【蒸紅薯葉叫什么菜】在民間長壽菜也就是地瓜葉，是是甘薯的葉子部分，可以采摘食用 。它的膳食纖維豐富，有著潤腸通便，改善便秘的功效 。還含有鐵，鉀 ， 葉綠素等營養元素，對于調解三高，預防貧血，增強視力等方面都有顯著的食療效果 。今天就和大家聊聊這田間地頭的綠葉菜有著哪些健康美味的烹飪方法呢 。
一、蒜蓉地瓜葉 。
地瓜葉300克，只摘取最嫩的葉莖部分，較老的丟掉會發柴硌牙 。在流動的水下清理干凈，控干水分 。平底鍋燒熱，放入一勺食用油，倒入兩勺蒜末，半勺切碎的小米辣 ， 小火煸炒，爆出香味 。注意蒜末不能炸的太糊，呈現微黃色即可，否則就會發苦了 。然后倒入地瓜葉，大大火快速翻炒 ， 放生抽，食鹽，胡椒粉調味 ， 葉子斷生后關火，撒些雞精攪拌均勻就可以開動啦 。
二、白灼地瓜葉 。
地瓜葉摘洗干凈，煮鍋放水 ， 加一勺食鹽和少許食用油（可以使綠葉菜保持翠綠的顏色），放入地瓜葉焯水一分鐘，變軟后撈出控干水分 。加入醬油和食鹽 ， 撒上一把蒜末，平底鍋放一勺油，燒至滾燙冒熱氣后澆在蒜末上 ， 激發其香味，然后撒些白芝麻，點上幾滴香油就大功告成了 。
三、蒸地瓜葉 。
地瓜葉洗凈，切成小段 。撒入一勺面粉 ， 兩勺玉米粉（粗糧粉），和適當的食鹽調味，用筷子攪拌均勻 。蒸鍋放上蒸籠 ， 上面鋪好濕潤的蒸布，把地瓜葉均勻的鋪在上面，大火上汽后蒸10分鐘左右，確保面粉完全熟透即可 。可以直接食用 ， 可以蘸蒜末辣椒油調味汁，讓滋味更豐富 。
夏季來臨正是吃地瓜葉的好時候，大家有機會一定要嘗嘗這些做法 ， 美味又健康哦 。

###其它資料參考###番薯葉在農村的田間地頭很常見 ， 番薯葉的營養價值非常高 。我給大家介紹三道用番薯葉做的家常菜 ， 素炒番薯葉，涼拌番薯葉，蒸番薯葉 。
素炒番薯葉取一盆清水，里面放一些食鹽，把紅薯葉泡在里面，5分鐘以后用清水把番薯葉沖洗干凈，控干水分 。切一些蒜 ， 切一些小米辣 ， 鍋燒熱，放入一些油，等油熱了以后放入蒜和小米辣爆香 。這時候把番薯葉放進鍋里煸炒，等番薯葉變軟后加鹽繼續煸炒 ， 放上雞精和胡椒粉翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了 。素炒番薯葉美味又下飯，這樣做營養不流失 。
涼拌番薯葉番薯葉的營養價值很高，農村很常見，不花錢，隨手摘下一些番薯葉就可以回家做美食了 。做涼拌番薯葉，營養不流失 ， 又非常健康，把番薯葉清洗干凈，鍋里燒水加點鹽和食用油 ， 放入番薯葉焯水，迅速撈出用涼水投涼，控干水分待用 。準備一些大蒜 ， 拍碎切成蒜末，準備一些小米辣切碎，鍋燒熱加油爆香蒜末和小米辣，澆到番薯葉上，加一些生抽，香油，雞精 ， 鹽，拌勻即可 。一道營養又美味的涼拌番薯葉就制作完成了，非常下飯，大人和孩子都愛吃 。

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