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做混沌的面怎么和視頻( 四 )

生活百科餛飩


將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中 。鐵鍋內加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時略加少許清水，待餛飩浮起，每只碗中先沖入事前調制的雞湯200克，然后將餛飩撈出裝于碗內 ， 再撒上蛋皮絲（10克）即成 。

###其它資料參考### 導語：餛飩面 ， 也叫“云吞面”，是廣東、臺灣等地的常見吃法 。做法很隨意，加入的'材料可根據個人口味自選 ， 不僅做法簡單，而且營養齊全 。下面就是我為您整理的餛飩面的做法，供您參考和借鑒 。
餛飩面做法11、鍋中加半水，燒開后，下入面條煮熟
2、另起一鍋，下入餛飩煮熟
3、待面條煮至八成熟時 ， 下入油菜同煮
4、碗中加入蝦皮、紫菜和鹽
5、將煮好的面條和菠菜撈入碗中
6、然后撈入餛飩和湯，淋少許香油即可
餛飩面做法2主料
鮮肉小餛飩適量
銀絲面適量
輔料
油潑蔥花適量
黑胡椒粉適量
生抽適量
做法
1、鮮肉小餛飩適量（有空的時候可以多做點肉餡，小餛飩包起來幾分鐘就好） 。
2、油燒熱潑在蔥花上，攪拌均勻 。
3、取一個大碗 ， 放入適量蔥花油 ， 黑胡椒粉和生抽 。
4、加入適量開水 。
5、鍋中加水燒開，放入銀絲面煮熟 。
6、將面條撈入碗中 。
7、再放入小餛飩煮至全部漂浮起來 。
8、放入幾顆青菜燙熟 。
9、撈入適量小餛飩，放入青菜 。

###其它資料參考###餛飩面的做法步驟11.雞蛋兩枚 ， 敲入小碗內，加上少量的蔥花和香菜碎末
餛飩面的做法步驟22.從冰箱里取出以前包好的菜肉大餛飩，放入碗內解凍備用
餛飩面的做法步驟33.平底鍋熱鍋加油后，將雞蛋煎成荷包蛋
餛飩面的做法步驟44.另外采用一個鍋子將清水煮開
餛飩面的做法步驟55.將大餛飩和面條放入滾水內煮熟
餛飩面的做法步驟66.煮餛飩和面條的同時在旁邊用小湯鍋將加了蔥花、香菜、雞精等調味料的湯底煮開，等餛飩和面條煮熟后用漏勺撈起瀝干，放入湯底內，繼續加熱一小會兒
餛飩面的做法步驟77.等浸著餛飩和面條的湯底完全煮開后 ， 將它們升入碗內便可以開吃了

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