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燴菜都放些什么菜好吃( 二 )

生活百科豆腐


4、花菜：
花菜有豐富的維生素K 。預防內出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用 。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因為體內缺乏維生素K 。花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素K 。
5、千張：
千張營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展 。
老年人長期食用可延年益壽 。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康 ， 又能增加奶水 。百葉還有易消化、吸收快的優點 。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。
【燴菜都放些什么菜好吃】參考資料來源：百度百科—豆干
參考資料來源：百度百科—豆腐
參考資料來源：百度百科—白菜
參考資料來源：百度百科—花菜
參考資料來源：百度百科—千張

###其它資料參考###1、素燴菜的家常做法一
（1）大白菜適量，紅蘿卜適量，白蘿卜適量，豆腐適量，海帶適量，粉條適量，魔芋適量，火腿腸適量，油鹽適量 ， 五香粉適量，濃湯寶適量，白胡椒粉適量 。
（2）白菜洗好 ， 然后切好備用 。豆腐切好，可以用鹽腌一下 ， 這樣好吃些 。
（3）紅蘿卜、白蘿卜、魔芋，洗好，切好備用 。粉條、海帶泡發好備用 。濃湯寶用半個就好 。
（4）大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、魔芋依次放入 ， 放入翻炒一下 。
（5）熱水倒入后，加鹽，五香粉，放入濃湯寶，水燒開，依次放入海帶、豆腐、粉條、火腿腸，煮熟就OK啦 。
2、素燴菜的家常做法二
（1）白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條 。調料：蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油 。
（2）炒鍋放油，燒到三成熱，放入黃豆醬炒香；
（3）放入蔥姜蒜炒香，再把白菜，紅蘿卜，茄子，海帶，芹菜，土豆，紅薯，等放入翻炒；
（4）加入料酒，老抽，生抽 ， 糖，然后放少量水；
（5）大火燒開放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鐘左右，出鍋 。
3、素燴菜的家常做法三
（1）主料土豆300克，白菜350克 ， 鮮香菇250克，輔料油適量 ， 鹽適量 ， 醬油適量，蔥適量，蒜適量，豆腐200克，泡發木耳100克 。
（2）所需食材清洗干凈后切好備用 。鍋中油稍微多些，油熱后放入蔥蒜炒香 。
（3）接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻 。然后倒入適量醬油 。
（4）加入白菜炒勻后在加入適量食鹽繼續炒勻 。最后加入適量清水 ， 大火煮開 。
（5）放入豆腐蓋鍋改中火燜煮 。待菜汁不多時即可關火，然后炒勻 。完成 。
###其它資料參考### 對北方人來說，饑腸轆轆的時候，沒有什么比一鍋熱騰騰的大鍋菜更能慰藉胃和心了 。
大鍋菜在北方有著不同的名字，中原地區叫燴菜 ， 到了東北稱之為“亂燉”，到了山東又叫“熬菜” ， 叫法不同，做法類似 ， 都是一大鍋翻滾的湯汁中燉煮著各式各樣小山般的食材 。
燴菜既然稱之為“燴”，自然是什么都能一鍋燴，但凡家里有的食材，大致上都能扔到大鐵鍋里燉，大鍋菜也不怕剩菜，越燉越香，越燉越入味好吃，“燉一鍋 ， 頂三天” 也不是什么稀罕事 。
但做燴菜也是有講究的，老輩人總結有做燴菜好吃的竅門，基本是“多放3樣，少用2樣”，照著做燴菜噴香解饞 。

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