外公把撈蝦虱子所需要的工具一一放在院子里的那架木質獨輪車上，然后一聲：“孩子們上車，出發啦 。”一輛吱扭、吱扭的獨輪木質車被外公推出了院子 ， 隨之，坐在獨輪車上的我們四個孩子咯咯地笑聲也會飄出院子 。后面傳來外婆和母親的叮嚀，“他外公，早點回來啊 。”“孩子們，聽外公的話啊 ?！薄?br />
吱扭、吱扭的獨輪車一路顛簸，瘦弱的外公唯恐把我們四個孩子摔下來，腳步有些緩慢 ?！巴夤?nbsp;， 我們啥時候能看到大海?。俊狽绱道匆還曬珊Ｋ男任?nbsp;， 沁入鼻翼 ?！榜R上就到啦 。”我們四個孩子歡呼著 ， 竟然忘記了是坐在獨輪車上，顯些從獨輪車上摔下來 ?！昂⒆觽儯€了 ?！蓖夤昧ξ站o獨輪車的兩個把手，繼續推著獨輪車往前走 。
“看，那是大海！”可以讓我們大顯身手的時刻到了 。獨輪車終于停止了吱扭聲 ， 外公穿上連體雨褲準備下海，我們把準備盛放蝦虱子的鐵桶拎下車 ?！昂⒆觽?nbsp;， 你們乖乖地在岸邊等著我，千萬不要進到海水里 。”坐在岸邊等待外公上岸，陽光灑在海面上，望著眼前的大海 ， 那一刻，感覺故鄉的?？瓷先ナ悄敲吹臏厝?，靜靜地像一位安靜慈祥的老人 。若是看到被海浪輕輕推到岸邊的蝦虱子，我們四個孩子全然不顧外公的囑咐，走進淺水處各自拿著外公給我們做的小網抄，撈起蝦虱子來 。沒用多少功夫 ， 外公端著葦簍往返海里、岸邊幾個來回過后，我們盛蝦虱子的桶已是滿滿幾桶 。小小的蝦虱子盛放在鐵桶里，擠擠挨挨相擁宛若是一桶泥，幾乎看不清它們的長相，分辨不出哪里是它們的眼睛，哪里是它們的腿 。至今我都會感嘆大海是多么神奇的造物者啊，不知道蝦虱子算不算是大海最小的孩子呢 。故鄉的海闊 ， 真是包羅萬象?。?
有了蝦虱子，就不愁鹵蝦醬了 。可是，糟鹵蝦醬從清洗蝦虱子開始，到糟出一缸好的鹵蝦醬來 ， 可不是簡單的一件事 。如果某一個制作環節出了問題，那么就會變成臭蝦醬了 。外公糟鹵蝦醬，就有其獨到之處 。每次外公糟蝦醬，前期我們都是一齊上陣 。我們分工不同，有幫著提水的 ， 也有用網篩幫著篩撿摻雜在蝦虱子中的海草的，還有幫著一遍又一遍地清洗蝦虱子 ， 然后瀝去水份的 。院子里一片歡聲笑語 ， 引來鄰家一位婆婆張望 ?！岸?，外甥、外甥女們來幫忙糟鹵蝦醬啦？”外公邊忙邊應聲，笑著說：“孩子們愛勞動 。”一切準備就緒后，外公把沒有雜質的蝦虱子倒入早已清洗、晾曬干凈的一口大缸里，接著再放入與蝦虱子的重量比例相當的海鹽 。小時候故鄉人吃的鹽都是產自當地的那種大顆粒的海鹽 ， 記得跟冰糖很相似 。海鹽的投放比例很重要，若是放少了，糟出來的鹵蝦醬容易壞，鹽的投放一定要達到飽和 。接下來，外公會拿一根已經磨得光滑的木棍去不停地翻攪大缸里的蝦虱子，一直不停地翻攪直至大缸里的蝦虱子成為了粥狀為止 。這期間 ， 我們各自也會拿著一根小木棍 ， 因為個子小，踮著腳學著外公的樣子在大缸里亂攪一通 。最后，外公會找來一只舊鐵鍋 ， 蓋在大缸上 。為了更好的密封 ， 再用一大塊塑料布將舊鐵鍋包裹起來，然后用麻繩系緊塑料布，算是給大缸蓋上了一頂鐵帽子 。這樣做的目的，一是防止雨水的浸入，二是防止蒼蠅和其它蟲類的污染 。大缸密封好了 ， 糟蝦醬初期的制作算是暫時告一段落，最后將盛滿蝦虱子的大缸置于陽光充足且通風的地方讓其自然發酵 。接下來，為了更好地讓已成為粥狀的蝦虱子發酵均勻，外公還要每過些時日揭開一次密封的舊鐵鍋，用木棍反復再翻攪多時 。白天，陽光灑進院子暖融融的，如果你站在大缸的旁邊，仔細聽，你會聽到大缸里會發出細微的聲音，那是蝦虱子自然發酵的聲音 。晚上，夜色寧靜，一彎明月高懸，蝦虱子們躲在大缸里享受月光和星光的照耀 。隨著時間的推移，院子里鹵蝦醬的味道一天比一天濃了，滿園飄香，甚至你吸一口就可以就著下飯了 。時間過得真快 ， 炎熱的伏天已過 。等到秋天再去外公家時，迫不及待地先去看發酵的蝦虱子 。此時大缸上的那頂鐵帽子已經換成了葦子編織的大醬簍，像一個大饅頭扣在大缸上 。每當入夏，外公就會把大缸上面的那頂鐵帽子換成大醬簍，并把大缸移到陰涼處，為的是通風以免蝦虱子被暴曬發酵成臭蝦醬 。揭開大醬簍，一層像香油一樣顏色透亮的液體浮在鹵蝦醬的上面，泛著噴香直沁鼻孔 。這種液體，故鄉人給它叫鹵蝦油，它屬于糟鹵蝦醬的副產品 。它是經過日曬夜露 ， 從糟的鹵蝦醬里一天天析出來的精油 。別看它是糟鹵蝦醬的副產品 ， 其實它的價值遠遠大于鹵蝦醬 。這種用自然發酵而衍生出來的鹵蝦油，味道極其鮮美，也是故鄉人餐桌上的美味 。我禁不住想偷饞，剛踮起腳想把小手伸向那層誘人的鹵蝦油時，外公不知道什么時候已經站在了我的旁邊，“聞到鹵蝦油和鹵蝦醬的香了吧？”“嗯，外公，你糟的鹵蝦醬和鹵蝦油咋那么香啊 ?！蓖夤珦崦业念^說：“孩子??，好的庐吅皆~怯冒腦慍隼吹??！薄巴夤?，你把你的愛心給了鹵蝦醬，那你還會愛我嗎？”那時候的我是多么的天真無邪?。?唯恐外公把愛心給了鹵蝦醬，而不會再愛我了 ?！吧岛⒆樱夤斎皇菒勰惚葠埯u蝦醬多了 。不過?。?外公也把蝦虱子們當作自己的孩子，像愛你一樣的去愛它們，它們才會一天天地變成鹵蝦醬和鹵蝦油這樣的美味啊 ?！?/p>
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