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伊朗茶怎么喝( 四 )

生活百科伊朗


傳統的伊朗早餐一定離不開這些食物：
第一，主食：面包：
傳統的伊朗早餐的最終主食是面包 ， 每天新鮮購買 。每個城市可能有特定的當地品種，但三種標準的品種有：
1.巴爾巴里： 一種長長的橢圓形面包 ， 有美味的耐嚼和結實的面包 。
2.山干克： 烤在巖石上的小麥餅，
3.塔夫圖： 一個大 ， 圓形，白色的大餅 。

用什么食物來搭配面包呢？
搭配巴爾巴里面包適合用甜食搭配 ， 如黃油，果醬，凝結奶油和蜂蜜都特別適合 。
而諸如羊奶酪，切片黃瓜和西紅柿以及核桃等咸味食品，尤其適合搭配山干克面包 。
第二，茶伊朗人全天喝茶，從早餐時第一道熱玻璃杯開始 。就像意大利人僅在早晨喝卡布奇諾一樣 ， 伊朗人只有在早餐時才會喝茶配上砂糖 。在一天中的其他時間，使用方糖，葡萄干或其他甜食 。
第三，煎蛋伊朗只有一種煎蛋，那是用新鮮的西紅柿或番茄醬炒雞蛋 。山干克面包是煎蛋的最佳搭配，配上一盤新鮮的香草和洋蔥就更棒了 。

第四 ， 哈利姆哈利姆是一種羔羊肉 ， 雞肉或土耳其肉粥，用小麥搗成泥狀，直至形成燕麥片狀稠度 。通常在冬季，在一些宗教節日期間吃 。
第五 ， 扁豆湯扁豆湯是早餐食品，通常包括在酒店或高速公路休息區自助早餐 。淋上檸檬汁更 健康，素食主義者友好的早餐選擇之一 。

伊朗這個國家給人感覺知名度不高，但說到它的舊稱～波斯，印象則不同了，波斯貓，波斯帝國、波斯王子、波斯美女……
回到正題，伊朗人的早餐分為兩種，餐館的和家庭自做的 。像伊朗早餐館的食物，對中國游客來講是非常便宜的 。
一個牛肉蔬菜馕（漢堡），加一瓶可樂，或者羊雜湯+馕，價格在10萬里亞爾，折合人民幣為5元 。而且這還是2018年的匯率，如今伊朗貨幣更貶值了 。（美國去年對伊朗實施了經濟制裁造成的結果）
10萬利亞爾的早餐對伊朗普通百姓并不便宜，他們普通工人的月薪是1000萬里亞爾（500元），城市白領3000萬利亞爾，高級管理階層7000萬里亞爾……
伊朗的主食有大米，早餐也有吃粥的習慣，但不是白粥，而是蔬菜咸酸粥 。同理米飯不是白飯 ， 通常是以藏紅花汁調味 ， 或者手抓飯 ， 羊肉抓飯、雞肉手抓飯……等等 。跟新疆的手抓飯有異曲同工之妙，實際上在飲食習俗還有許多相似的，農業方面以水稻、小麥等為主 。
【伊朗茶怎么喝】 新疆維爾吾族的主食是馕，伊朗人同是如此 。伊朗的馕比較長些，大點，有薄有厚，軟硬都有，品種多樣，但是萬變不離其宗 ， 由小麥粉或者面粉制作的 。
早餐吃著馕 ， 喝著酸奶 ， 或者白奶酪（咋一看以為是豆腐呢） 。但最多的還是紅茶 ， 幾乎一天三餐都有 ， 伊朗是全世界第七大茶葉生產國 。喝紅茶要配上方糖，不是直接放入茶調味的，而是含在嘴里，每喝一口都帶有絲絲甘甜，因為這種方糖甜度低，且難融化 。

伊朗人跟維爾吾人一樣喜歡吃烤羊肉，牛肉、雞肉等等 。蔬菜水果和堅果也差不多，葡萄、西瓜、哈密瓜、杏子、番茄……等等，家庭條件不錯的，早餐有各類水果、沙拉、果醬 。吃飯時在地上鋪上桌布，席地而坐的 。

值得一提的是伊朗主食中有烤肉串，英語是kebab與波斯語發音基本相似，于是網友把它翻譯成“烤爸爸” 。他們的烤肉串有兩種，分別是“土耳其烤肉”和“波斯烤肉” 。第一種跟國內的“肉夾饃”相似，據說是絲綢之路時引入中國的，做法略有不同，刮下的肉需要先在鐵板上與蔬菜炒熱，再夾入饃里 。第二種則是用羊肉剁成糜 ， 混合調料、香料做成的，再包裹在烤串上烤制 。

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