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肚條燒多久能吃嗎( 二 )

生活百科豬肚


5、用大火收集濃縮果汁，加入鹽、雞精和水淀粉，將它們撈出鍋外 。
6、介紹紅油肚條的做法 。首先：將肚條用清水洗干凈，倒一大壺水，把豬肚放進去，不要放其他東西 。等到水被燒熱的時候把火關掉 。
7、第一次煮熟的肚條被撈出，鍋里的油水混合物被完全清空 。這時，肚條已經煮的有型了，可以很容易地用手抓?。翹跎系陌咨∧び玫蹲庸胃刪?。
8、洗鍋，再倒一大壺水 ， 放入煮好的豬肚，放胡椒、茴香、姜、蔥和料酒，不要放鹽！火要煮大約40分鐘 ， 小火要煮
9、最后：再把那些姜、香油、洋蔥以及一些輔助的材料都放在一個盤子里面攪拌 ， 堆放在盤子里，最后灑上紅油、蔥和芝麻 。
###其它資料參考###可以做大蒜炒肚條，具體做法如下：
1、主料：豬肚400克，白皮大蒜350克 。調料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜10克 。
2、蔥姜洗凈切末備用；
3、將豬肚洗凈后放入開水中煮開打去血水 ， 再用清水洗凈后放入清水中煮一小時后撈出，晾涼后切成長粗條；
4、鍋內倒油燒熱后將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用；
5、就鍋中剩余油 ， 放入蔥姜末爆香后，加入鮮湯 ， 再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋后轉小火燒20分鐘；放入味精和水淀粉即可 。
###其它資料參考###食材明細
主料
豬肚
半個
萵筍
1根
輔料
姜
1塊
蒜
4顆
紅辣椒
2個
鹽
1勺
生抽
1小勺
食用油
適量
花椒
幾粒
中辣
口味
燒
工藝
半小時
耗時
高級
難度
萵筍燒肚條的做法步驟
1豬肚加入面粉多洗幾次清洗干凈，一定要把粘膜刮洗干凈 。
2鍋中放入適量清水加入幾片姜大火煮開，放入豬肚焯水在滴入一大勺白酒 。
3煮至豬肚沒有血水撈出洗干凈，切成條 。
4姜蒜拍碎，再加上十幾粒花椒 。
5鍋燒熱放入適量食用油 ， 放入姜蒜花椒炒出香味 。
6放入肚條翻炒烹入一大勺白酒，繼續翻炒片刻關火，（我一般就是這樣把豬肚處理好然后放涼，裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍保存，隨吃隨?。?
7這個是燒肚條的材料 ， 姜蒜去皮拍碎，紅辣椒切圈 。
8萵筍去皮切條 。
9上面步驟就是怎樣處理好豬肚，這里用了半個豬肚加入一大碗開水放入電壓鍋中啟動時間25分鐘 ， 時間到了取出豬肚倒入炒鍋中加入姜蒜粒大火煮開 。
10放入萵筍條 。
11大火煮開轉中火繼續煮至湯汁還剩下少許時 。
12放入紅椒圈，調入小勺鹽 ， 生抽雞精翻炒均勻即可出鍋 。
13萵筍很清香 。
14在四川萵筍燒肚條，還是一道有名的菜 。
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###其它資料參考###燒肚條的家常做法
用料
鹽雞精
豬肚
大蒜
蔥姜
料酒
胡椒粉
水淀粉
將豬肚用鹽和醋反復抓洗干凈，反過來將內部的油脂去除干凈，
涼水下鍋，加入拍破的老姜、料酒和蔥段煮十五分鐘，取出晾涼后改刀成粗段 。
鍋內下豬油，將和肚條相當的蒜瓣下入炸至后撈出，再將姜片蔥段下入爆香，下入肚條翻炒均勻，烹入料酒翻炒，
再摻入足量的鮮湯或開水，調入胡椒粉，蓋蓋燒一個半小時至耙軟，
開蓋揀去蔥姜，下入炸好的蒜瓣，調入鹽和雞精再蓋蓋燒二十分鐘，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤

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