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煮過得牛肉怎么炒( 四 )

生活百科牛肉


5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可 。煮熟的牛肉怎么做好吃
水煮牛肉
主料：牛肉250克輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油
制作過程
1.牛肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下
2.芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段
3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎
4.坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬 ， 炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜 ， 斷生后撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內
5.將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上
6.坐鍋，倒入少量油 ， 燒熱后淋在肉片上即可 。
如無萵筍葉、青蒜,菠菜亦可
###其它資料參考###牛肉是我們常吃的肉 。很多人喜歡吃牛肉,它不僅味道鮮美，還能幫助我們增長肌肉 。而且牛肉還有抗衰老、提高免疫力，促進康復、補鐵補血等功效 。所以常吃牛肉 ， 對身體是有好處的 。那么煮熟的牛肉，怎么炒好吃呢？下面我來詳細講解一下做法 。
牛肉豆腐的做法
準備配料：熟牛肉逆著肉的紋路切成片，這樣切出來的牛肉不塞牙 ， 而且在烹制的時候不碎，豆腐切成小塊 ， 干辣椒切成段，香菜洗凈切段，切蔥花、姜末備用 。
開始烹制：鍋中加入水，水開后倒豆腐焯水，除去豆腥味 ， 焯燙20秒左右倒出。
鍋中倒入花生油，油熱后放入干辣椒、姜末、蔥花爆香，放入甜面醬炒出醬香味，加入適量的水，放入牛肉片，豆腐塊 。加入生抽、鹽、味精、雞粉調味，大火燒開，小火燉煮十分鐘，撒上香菜段即可出鍋 。
一道鮮美可口的牛肉燉豆腐制作完成，豆腐滑嫩爽口 ， 牛肉醇香有味 ， 喜歡的朋友可以試一下！

煮過得牛肉怎么炒

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