大紅袍怎么跑 _茶葉_經(jīng)驗(yàn)啦

大紅袍的正確沖泡方法？

文章插圖
大紅袍的正確沖泡方法如下：
一、燙壺：在泡茶之前要用開(kāi)水燙壺。
二、溫杯：用燙壺水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。
三、置茶：將茶葉裝入茶荷中，用茶匙將茶荷內(nèi)的撥入壺中，茶量以茶壺三分之一為度。
四、高沖：沖泡茶葉需要高提水壺水自高點(diǎn)注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾散開(kāi)，以更沖分泡出茶味。
五、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫。
六、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，也是泡茶中最后的一個(gè)步驟。

文章插圖
工具／原料：大紅袍、茶具一套
1、先取2－8g的大紅袍
2、放入蓋碗中
3、水溫為百度沸水
4、提壺，將水注入放置茶葉的蓋碗中，使用定點(diǎn)高沖
5、定點(diǎn)高沖時(shí)，茶葉是隨水流由下而上翻轉(zhuǎn)
6、第一泡的時(shí)間為10秒。第二泡的時(shí)間為5秒，第三泡時(shí)間為15秒，第四泡的時(shí)間是20秒
7、第二泡的時(shí)間為5秒。
8、第三泡時(shí)間為15秒。
9、第四泡的時(shí)間是20秒
10、出湯
8、聞茶湯香為焙火香，觀茶湯顏色為橙黃、明亮
擴(kuò)展資料：
大紅袍功效
大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3．1倍，綠茶的1．7倍，可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達(dá)1．1％，可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。
此外還具有明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降膽固醇等等。
參考資料來(lái)源：百度百科—大紅袍

###其它資料參考###大紅袍的幾種沖泡方法
一、功夫大紅袍沖泡方法：
1. 洗杯：用開(kāi)水沖洗茶具，進(jìn)行洗杯、溫杯。
2. 落茶：把茶葉放入茶具，茶量約7-8克，占茶具容量的五分之一。
3. 洗茶：把開(kāi)水倒入茶杯，在茶葉完全展開(kāi)之前把水倒掉，洗凈茶葉表面滌塵。
4. 沖茶：把滾開(kāi)的水提高沖入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng) 。
5. 倒茶：泡一、二分鐘后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6. 喝茶：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。
二、大紅袍簡(jiǎn)易沖泡方法：
1. 依個(gè)人口味加大紅袍干茶一撮(約7-8g)放入杯中。
2. 加少量開(kāi)水(90-95℃)，搖動(dòng)后快速倒去，以醒茶及清洗雜質(zhì) 。
3. 再加開(kāi)水，沖泡1-2分鐘即可飲用也可倒入小杯中飲用。
三溫馨提示：
（1）水溫水溫的選擇因茶而異，茶越細(xì)嫩水溫則低，茶越粗老水溫則高。水溫的控制要長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐練習(xí)才能掌握。如八九十度的水溫是在水開(kāi)后多久才能達(dá)到，這與煮水時(shí)的茶具、室內(nèi)的溫度等客觀因素都有關(guān) 。同樣，高溫水的維持也要十分注意，水不能長(zhǎng)時(shí)間煮沸，這是用水常識(shí)，但是在是沖泡烏龍茶時(shí)，每一泡都對(duì)水溫有要求，我們就要在用水時(shí)注意及時(shí)調(diào)整隨手泡的開(kāi)關(guān)或添加清水。沏茶的水溫高低是影響茶葉水溶性?xún)?nèi)含物浸出和香氣揮發(fā)的重要因素。水溫過(guò)低，茶葉的滋味成分--香味就不易充分溢出水溫過(guò)高，特別是悶泡，則易造成茶湯的湯色和茶葉的暗黃，且香氣低。但用水沸過(guò)久的水沏茶，則茶湯的新鮮風(fēng)味也要受損。故沏茶究竟用水溫多少，要因茶而異。不同茶類(lèi)對(duì)沏茶水溫的要求也不同。一般來(lái)說(shuō)，細(xì)嫩的高級(jí) 綠茶，以水溫85度左右的水沖泡為宜。如沏名茶碧螺春、明前龍井、太平猴魁、武夷大紅袍、黃山毛峰、君山銀針等，切勿用沸水沖泡。因芽葉細(xì)嫩，用沸水則將芽葉燙泡至過(guò)熱而變黃變老，失去茶葉的香味，其營(yíng)養(yǎng)成分也隨之減少。可將沸水先沖入保溫瓶?jī)?nèi)，過(guò)一段時(shí)間，待水溫下降至85度左右時(shí)再沏茶而烏龍茶、花茶宜用95度的開(kāi)水沖泡紅茶如滇紅、祁紅等可用沸水沖泡普洱茶用沸水沖泡，才能泡出其香味，且要即沖即飲，沏水后以浸泡2-3分鐘為佳，勿超過(guò)5分鐘，以保持茶香一般綠茶、紅茶、花茶等，也宜用剛沸的水沏茶而原料粗老的緊壓茶類(lèi)，還不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物質(zhì)較快溶解，以充分提取出茶葉內(nèi)的有效成分，保持鮮爽味。但僅從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物質(zhì)較快較多地溢出。經(jīng)研究，同樣的沏茶時(shí)間，用沸水沖茶，茶葉中的有效成分的浸出量為用低溫水沖泡的2倍。隨著沏茶水溫的提高，茶葉中的茶多酚、氨基酸、糖類(lèi)、咖啡堿等成分的浸出率相應(yīng)增大，除糖類(lèi)外，都以水溫90度升至100度時(shí)，其浸出率的增幅最大。說(shuō)明沏茶水溫的提高有利于茶葉有效成分的浸出，對(duì)人體健康有益，同時(shí)也有利于茶湯濃度的提高。