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大紅袍怎么跑( 三 )

生活百科茶葉


以上就是對大紅袍的沖泡方法介紹 ， 希望對大家了解大紅袍的沖泡方法有所幫助 。
泡茶的`三大基本常識
泡茶的三要素天時地利人和?NO，泡茶的三大基本常識要訣把握的是，茶葉、茶具及泡茶用到的水 。我就以此為主題解說解說 。
泡茶三要素一：選茶。不同的茶葉沖泡出不同的茶香、功效 ， 甚至熏陶出別樣心情 。比如說，綠茶能排毒，紅茶能調理虛弱的身體 。而烏龍茶助減肥，花茶能理氣疏肝 。選擇適合自己的茶葉 ， 便開始下一步 。
泡茶三要素二：茶具。沖泡茶葉的茶具，以紫砂壺和瓷器杯為佳 。當然日常時候用的玻璃杯也很好 。前者的茶具好處在于透氣性比較強，茶葉不容易產生變味 。
泡茶三要素三：水。對于我們普通的大多人民來說 ， 用自來水來泡茶是最常見的了 。自來水泡茶最好先將其放于容器當中存儲一天后在煮沸泡茶 。泉水泡茶最佳，其次是江河湖水 ， 而后是井水 。

###其它資料參考###1、大紅袍與水的比例是1:20，一壺茶大概準備8g左右的大紅袍茶葉 。
2、在泡大紅袍之前需要燒開一壺水備用，并且要用滾燙的開水將茶具燙洗干凈 。
3、然后把準備好的茶葉放入茶壺中并加入一半的水將茶葉過一遍水 ， 名為“洗茶” 。
4、洗完茶之后再向茶壺里加滿100度的水并蓋上蓋子等待15秒左右，讓茶葉吸水后舒展開即可開始飲茶 。
###其它資料參考###1、投茶，可以根據個人口味進行投茶，一般用蓋碗或紫砂壺沖泡，投茶量為茶器的二分之一左右，小蓋碗的話可投茶5-7克 。
2、水溫，最適合沖泡大紅袍的水是清冽甘甜的山泉水、礦泉水或純凈水 ， 水需要燒開燒沸，最好現燒現泡，以100度水溫為宜，至少不能低于98度 。
大紅袍的正確沖泡方法
3、注水，在大紅袍的沖泡中，最好使用懸壺高沖的手法 。高提水壺，水自高點下注 。高沖時，茶葉能夠在蓋碗中翻滾起來并散開，從而充分地激發茶香，泡出茶味 。
4、出湯，大紅袍的第一泡需要快速出湯，時間控制在5-8秒 ， 基本上悶泡至茶湯出色就可以出湯了 。在前三泡時，大紅袍茶都可以按照8秒左右的速度出湯 ， 不宜超過10秒 。一般第二、三泡的大紅袍其味道最為純正 。三泡過后，可以自己根據湯的口感來確定時間，但最多不建議超過20秒，寧淡勿濃 。
###其它資料參考###大紅袍沖泡方法
大紅袍是半發酵茶，泡大紅袍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水 ， 大紅袍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋 。泡大紅袍茶時邊上要有個煮水壺 ， 水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用 。大紅袍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次 ， 每次沖泡的`時間由短到長，以2~5分鐘為宜 。
那要如何品鑒大紅袍呢？
品鑒大紅袍茶，可從香氣、滋味、沖泡次數、外形、湯色等多個方面來進行，其中香氣及滋味為重點 。下面簡單地介紹一下：
香氣：大紅袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差別 ， 足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香為上品 。輕焙火清香型的茶以花香及蜜桃香為上品 。
滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣 。茶水無質感，淡薄者為下品 。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低 。
泡茶技巧
泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝（禮服）等等，大紅袍的沖泡方法為：

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