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金駿眉手工茶怎么保存( 二 )

生活百科茶葉


2、金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村 。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶 。
3、金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成 。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽 。
###其它資料參考###金駿眉會(huì)過(guò)期 。
金駿眉根據(jù)茶葉質(zhì)量高低，價(jià)格也不同，有幾千元一斤也有幾百元一斤，頂級(jí)的金駿眉數(shù)萬(wàn)元一斤，正山的金駿眉普遍在四五千元以上，算是“天價(jià)茶” 。
一、金駿眉的保質(zhì)期
一般情況下，金駿眉茶葉保質(zhì)期通常為1-2年左右 。除此之外 ， 不同的包裝，對(duì)金駿眉的保質(zhì)期也會(huì)產(chǎn)生很大的影響 。如散裝的金駿眉保質(zhì)期一般有18個(gè)月，袋裝的則有24個(gè)月保質(zhì)期 。金駿眉的保存方法，也會(huì)影響茶葉的保質(zhì)期限 。
若想更好的延長(zhǎng)金駿眉茶葉的保質(zhì)期，可以選擇罐裝或鋁箔紙包裝 。泡袋罐裝或鋁箔紙包裝的金駿眉，密封性好，保質(zhì)期通常可長(zhǎng)達(dá)三年左右 。另外還有個(gè)方法就是用冰箱保存 。冰箱保存可以很大限量地延長(zhǎng)金駿眉紅茶保質(zhì)期 。
二、判斷金駿眉是否過(guò)期的方法
1、有包裝的金駿眉
一般來(lái)說(shuō) ， 如果購(gòu)買的是有包裝的金駿眉，可以根據(jù)包裝上所印的保質(zhì)期限，進(jìn)行判斷茶葉是否過(guò)期 。只要按照包裝要求進(jìn)行保存，茶葉在其標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，就還可以放心飲用的 。
2、無(wú)包裝的金駿眉
如果購(gòu)買的是散裝的金駿眉或者包裝袋已經(jīng)扔掉了 ， 則可以通過(guò)以下方式進(jìn)行判斷：
（1）觀外形：如果是已經(jīng)過(guò)期變質(zhì)的金駿眉 ， 其茶葉顏色會(huì)產(chǎn)生一定變化，多數(shù)發(fā)白或有長(zhǎng)霉現(xiàn)象 。質(zhì)感上，過(guò)期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎 。
（2）聞氣味：過(guò)期的茶葉聞起來(lái)與正常茶葉有較為明顯的區(qū)別，通常帶有陳味、霉味等其他難聞的雜味 。
（3）嘗試沖泡：取一小部分茶葉進(jìn)行沖泡，過(guò)期的金駿眉沖泡出來(lái)的茶湯，色澤會(huì)變濃變暗，茶湯的回味性或收斂度也有明顯下降 。
擴(kuò)展資料
金駿眉保存方法：
（1）避光，不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽(yáng)光可以直射的地方，應(yīng)該避免陽(yáng)光直射，將金駿眉放置在陰涼干燥處存放 。
（2）防高溫，這是金駿眉保存的第二大要點(diǎn) 。金駿眉屬于完全發(fā)酵茶，高溫能夠進(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致金駿眉中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉變質(zhì) 。
（3）防潮 。金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過(guò)程，很容易受潮 。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度，金駿眉就會(huì)產(chǎn)生吸水性，茶葉的自然本質(zhì)在逐步發(fā)生變化 。
（4）金駿眉的保存方法主要分為罐儲(chǔ)存法、瓦壇存法、冰箱存法、袋儲(chǔ)存法 。一般最常用的儲(chǔ)存方法主要有罐儲(chǔ)存法和瓦壇存法 ， 利用密封性的容易能夠最大程度的將金駿眉與周圍空氣隔離，避免接觸空氣茶葉發(fā)生氧化反應(yīng) 。
參考資料來(lái)源：百度百科-金駿眉（紅茶）

###其它資料參考###紅茶的保存可以冷藏，也可以不冷藏的 。
金駿眉一般最常用的儲(chǔ)存方法主要有罐儲(chǔ)存法和瓦壇存法，利用密封性的容易能夠最大程度的將金駿眉與周圍空氣隔離，避免接觸空氣茶葉發(fā)生氧化反應(yīng) 。
金駿眉要防高溫，金駿眉屬于完全發(fā)酵茶，高溫能夠進(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵 ， 時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致金駿眉中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變，進(jìn)而導(dǎo)致茶葉變質(zhì) 。紅茶在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存 ， 溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲(chǔ)存一年以上 。

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