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蒸茄子土豆多久能好( 二 )

生活百科茄子


這個是早餐吃法，其實更完美的吃法是再揪點蔥葉和香菜拌一拌，白嘴都能吃到飽 ， 但是蔥有味道 ， 我們可以留出來一些晚上下班再吃 。
###其它資料參考###一般蒸整段茄子 ， 在普通的鐵鍋內燒開水之后，大約蒸15分鐘左右即可 ， 而切塊茄子則是12分鐘左右，切片的茄子大約10分鐘就好了，不能蒸時太久，否則蒸出來的茄子會有口感變軟爛、顏色發黑等影響 。
如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透；不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕松便可扎進去便是熟了 。
茄子味甘、性涼 ， 食用熱量較低，其中含有豐富的鉀、胡蘿卜素、維生素、膽堿、蛋白質等營養成分，平時可蒸、煮、炒、炸、煎等烹飪方法食用；
擴展資料：
營養價值
1、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。
2、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克 。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性 。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿 。尤其是紫色茄子中維生素含量更高 。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙 ， 具有降低膽固醇的功效 。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一 。
參考資料來源：百度百科--茄子

蒸茄子土豆多久能好

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