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紅糖糕蒸多久( 二 )

生活百科紅糖



###其它資料參考###紅糖蛋糕的配方:中筋面粉150克，紅糖40克，白糖18克 ， 酵母粉3克，泡打粉1.5克，紅棗4顆，35度水120毫升 。
紅糖蛋糕的做法:
1.將酵母粉、白糖、紅糖放入溫水中 ， 攪拌均勻，靜置10分鐘 。
2.將泡打粉放入面粉中，攪拌均勻，然后將酵母水放入面粉中，然后攪拌均勻，直到面糊中沒有顆粒 。
3.準(zhǔn)備一個(gè)10-12寸的模具，在模具上刷一層薄薄的熟油，然后將面糊放入模具中，上面放幾顆紅棗，用保鮮膜封住模具，室溫發(fā)酵90-120分鐘 。
4.在蒸鍋里放入適量的熱水 。蒸鍋燒SAIC后，將模具放入蒸鍋，大火蒸15-18分鐘 ， 然后從蒸鍋中取出食用 。
制作紅糖蛋糕的5個(gè)小技巧:
1.做紅糖蛋糕的時(shí)候可以加一個(gè)雞蛋，這樣會(huì)讓紅糖蛋糕更嫩，毛孔更多 。
2.做紅糖蛋糕時(shí) ， 可以用中筋面粉和低筋面粉 。如果買不到低筋面粉，可以用中筋面粉，同樣可以 。
3.紅糖面包的發(fā)酵和做饅頭是一樣的 。只要發(fā)酵的面糊大小是未發(fā)酵的兩倍，就說明面糊發(fā)酵了 。你必須選擇一個(gè)合適的模具，否則面糊會(huì)溢出來 。
4.做紅糖蛋糕的時(shí)候，如果喜歡深色的，就用紅糖 。你喜歡清淡的，可以加適量白糖 。
5.蒸紅糖糕時(shí)，最好用保鮮膜包好再蒸，以免蒸鍋里的水滴掉進(jìn)紅糖糕里 ， 影響賣相 。
###其它資料參考###大火30分鐘.
紅糖年糕
這個(gè)年糕放涼之后仍然軟彈拉絲，
想要有硬度可以切塊的，
可以放冰箱冷藏 。
用料
糯米粉180克
牛奶200克
紅糖45克
玉米油8克
紅糖年糕的做法
用牛奶融化紅糖，加入玉米油 。
篩入糯米粉
攪拌成可流動(dòng)的糊狀
模具中倒入面糊 。
冷水上鍋，大火30分鐘 。
我家蒸鍋蓋子是草編的，不會(huì)滴水，如果是會(huì)滴水的鍋蓋，記得蒸年糕的模具上要蓋個(gè)盤子之類的 。
好吃，饞哭小孩了～這是常溫隔夜之后，仍然很軟 ， 直接吃就可以 。
這個(gè)是放冰箱冷藏一夜后的完美脫模，是硬的 。
切塊上鍋蒸一下 ， 柔軟如初 。或者有廚友推薦煎一下也會(huì)很好吃 。
小貼士
1 ， 方子里的糖量 ， 不會(huì)甜膩也不會(huì)太淡，個(gè)人感覺剛剛好，喜食甜的可以蘸糖吃 。
2，年糕不好脫模，如果想脫模脫的更漂亮，可以在模具里墊油紙；或者年糕蒸好后冰箱冷藏變硬之后脫模 ， 會(huì)很漂亮 。
3，年糕可以冷凍保存，能放幾個(gè)月 。

紅糖糕蒸多久

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