4.
分三次加入玉米油，攪勻 。
5.
篩入低筋面粉，用劃Z字的手法拌勻 。
6.
拌好的蛋黃糊是這樣的 。拌勻后的蛋黃糊放一旁備用 。
7.
先把蛋清打到魚眼狀態，第一次加入糖，攪打均勻 。
8.
第二次加入糖粉，攪打 。
9.
第三次在蛋白中加入糖粉攪打到硬性發泡的狀態即可 。
10.
打好的蛋白提起來成尖勾狀，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒 ， 證明蛋白打好了 。
11.
將三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻 。
12.
把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌勻，切記打圈攪拌，這樣會消泡 。
13.
將拌好的蛋糕糊倒入模具中 。烤箱150度預熱10分鐘，預熱好后，將模具放入烤箱倒數第二層，上下火150度烤45-50分鐘 。
14.
烤好后的蛋糕倒扣，待完全涼透之后，脫模 。
15.
淡奶油中加入白砂糖打大約十來分鐘，打成如圖中所示狀態即可 。
16.
【八寸生日蛋糕怎么做】將戚風蛋糕中間切開，中間涂上奶油 ， 加入應季水果，再在表面涂抹奶油，隨意裝點成想做的蛋糕模樣即可 ， 圖為成品 。
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