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用雞翅可以做什么菜( 三 )

生活百科雞翅


可樂雞翅，做法簡單，咸香不膩可樂雞翅是很多小朋友都愛的一道家常菜，這道菜做法并不復雜，就是把雞翅洗干凈左右劃上兩刀，稍微用料酒去腥，然后把雞翅放入鍋里，煎制兩面金黃，再把可樂放入其中，加入食鹽等調味，燉煮大約十五分鐘左右，我們會看到雞翅變成了可樂的那種顏色了，可樂雞翅就做好了，這道菜是偏甜的口感，可樂里面的焦糖已經完全吸收到了雞翅當中，雞翅肉質會很鮮嫩，吃起來有點微微甜，別具一番風味 。
烤雞翅，非常美味下飯的一道美食雞翅最完美、最靈魂的一個做法就是燒烤，因為雞翅表面的雞皮有很多膠質，當我們用烤箱或是空氣炸鍋去烤的時候，雞翅表皮的那層膠質就會被逼出來，那種烤出來的焦香感還是很饞人的 。但是前提是需要我們把雞翅給腌一下的，否則雞翅里面不入味 ， 烤出來的雞翅也不會太好吃 。
醬鹵雞翅 ， 最具風味的一種做法小編看向往的生活的時候，劉曉藝曾經給大家做過一道鹵雞翅，每個人對鹵雞翅的理解不一樣，小編看劉曉藝做出來的雞翅就沒有什么食欲 ， 因為感覺顏色太白了，看起來像是沒入味的樣子 。小編最喜歡的就是辣鹵雞翅，用制作鴨貨的方式去鹵雞翅，雞翅的肉質是雞身上最嫩的一塊，吃起來又辣又香 ， 那個味道別提多美了 。小編把辣鹵雞翅的制作方法也分享給大家，首先要炒料，起鍋燒油 ， 放入幾大勺豆瓣醬以及火鍋底料，再放一些桂皮八角香葉等香料以及調味料，花椒和干辣椒是一定要爆香的，再放入一些水，鹵料做好后，把雞翅放入鍋里去煮十五分鐘，再泡上半天，那個鹵出來的雞翅真的是色香味俱佳 ， 很開胃的 。
其實炸雞翅也蠻香的，可以在雞翅外裹上一層面包糠一起炸，味道會更香 。

###其它資料參考###會做飯很酷！
大家好，我是阿飛，孩子是最容易滿足的 。我家那兩孩子，從小就喜歡吃我做的飯，到飯點就能想起我，這一點，還是挺值得驕傲的 。每次看到做好的 美食 被他倆搶的盆干碗凈，心里還是小高興 。
大魚大肉的，孩子們也不是多喜歡吃 ， 別看這不起眼的雞翅 ， 做好了，就能抓住孩子們的胃 。春天正是孩子長個的“黃金期”，多學幾道適合孩子吃的菜，不知不覺就能長高了 。
一煎一燉 ， 廚房小白也能大顯身手，做好的雞翅肉質軟嫩，醬香味十足 ， 真是饞壞小朋友 。
1. 雞翅中 ， 在超市買也不貴，挑新鮮又干凈地買上十來個，就能做一盤 。
洗干凈以后 ， 在每個雞翅上面正反都劃上幾刀，方便入味 。切點蔥姜大蒜用來提味 。
2. 把雞翅冷水放入鍋中焯一下水，煮出雞翅中的血沫子 ， 減少腥味 。大約煮2分鐘，把雞翅倒出來，用清水沖洗干凈，瀝干水分 。
3. 把雞翅煎一下，煎雞翅是個慢活，先滑好鍋，開小火，慢慢煎 。火一大，里面不熟雞皮就煎糊了 。來回多翻幾次，雞翅兩面都煎成金黃色就可以了 。
4. 起鍋燒油，放入蔥姜蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿鍋邊淋入一勺清水， 多放點生抽， 放入煎好的雞翅，水少的話再加一些，讓水量沒過雞翅 。
大火燒開以后，打去鍋中的浮沫 ， 加入一點料酒去腥，轉小火燜煮10分鐘，第一次就把雞翅快煎熟了，歪好燜一會，雞翅吸收湯汁入味以后，大火收一下汁，就能出鍋裝盤了 。
色澤紅亮  ， 肉質細嫩的可樂雞翅，咬一口，甜甜的軟軟的，小孩子們最喜歡 。
1.還是用雞中翅，比雞翅尖肉多，好吃 。提前浸泡洗干凈 。用牙簽在雞翅正反兩面戳點小孔好入味 。

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