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角瓜蒸餃多久能熟( 三 )

生活百科蒸餃


2、材料備好，小嫩角瓜用了2個(gè) ， 大約700克，粉絲一把，這個(gè)粉絲不要忽略 ， 有了它，能增加餡的口感，還能吸收湯汁，拌餡的時(shí)候就不容易出湯 。
3、把角瓜用工具擦絲，不要太細(xì)，粗一點(diǎn)哈 ， 用一點(diǎn)鹽拌勻腌漬5分鐘 。
4、粉絲煮熟后馬上放到冷水里過下涼就放到案板上剁幾刀，不要冷水里泡久了，會(huì)吸滿水分的 。
5、把雞蛋炒熟炒散塊后離火晾涼，來個(gè)懶人拌餡的方法，把食材統(tǒng)統(tǒng)放入炒鍋內(nèi) ， 角瓜輕輕攥一下，攥出去些水分，再放入食用油、蠔油，鹽，鹽不要多了，角瓜是微咸的狀態(tài) 。
6、所有材料拌勻即可 ， 這樣粉絲會(huì)吸收角瓜腌漬出來的湯汁，包的時(shí)候一點(diǎn)湯汁都沒有，吃起來還很鮮香 。
7、蒸餃要暴大一點(diǎn)才好，皮不要太厚了，跟餃子皮一樣就好，皮薄餡大 ， 這樣吃起來才過癮 。
8、包好的餃子放入蒸鍋，水開后蒸12分鐘即可，時(shí)間到，斷火燜5分鐘在開鍋 。

角瓜蒸餃多久能熟

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