1. 首頁 > 生活百科 > >

疙渣和什么炒的好吃( 六 )

生活百科豆渣


做法
1.不粘炒鍋燒熱（豆渣會糊底，最好使用不粘鍋），倒入花生油（油可以適量多倒一點，因為豆渣很吃油） 。
2.油熱后倒入切碎的小紅椒，炒香；再倒入炒制過的肉末 ， 翻炒片刻 。
3.加入豆渣在炒鍋里，所有材料一起攪拌翻炒五至八分鐘，至豆渣炒熟，有很濃的豆香味炒出來 。出鍋時加適量食鹽調味 ， 即可 。
小訣竅
這樣炒來吃的豆渣，口感一粒一粒的很酥松 。因為配了辣椒和肉末在里面 ， 沖淡了原本很濃的黃豆味兒，吃起來不那么怪 。并且 ， 俺只要一想到：豆制品可是非常健康的食品，它含有豐富的氨基酸和蛋白質，對身體極為有益 。這樣的好東西，就算味道奇怪一點 ， 也是應該多吃啊~~。
豆腐渣是一種膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素含量非常豐富的食物，具有非常高的營養價值 。豆腐渣性味甘涼 ， 具有清熱解毒、消炎止血的作用，內服治大便下血，外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡 。老年人吃豆腐渣有非常多的好處 。
1.防治便秘：老年人經常有便秘的情況 ， 豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌 。
2.減肥作用：老年人身體肥胖會帶來非常多的危害，豆腐渣的營養很多 ， 豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低 ， 所以有助于減肥 。
3.抗癌作用：癌癥是威脅老年人身體健康的一大疾病，據測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質 ， 經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率 。
4.補鈣：豆腐渣可以幫助老年人補鈣，豆腐渣中的鈣含量也很多 ， 且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣對防治中老年人骨質疏松癥極為有利 。
5.降脂作用：高血脂患者是非常適合經常吃豆腐渣的，豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收 ， 有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利 。

疙渣和什么炒的好吃

文章插圖

相關經驗推薦