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烘焙新手比較適合做什么用( 四 )

生活百科烤箱


4、4、用菜刀切成細(xì)長條，放在烤盤上 。放進(jìn)預(yù)熱好160度的烤箱中下層，烘烤15分鐘左右 。
⑦巧克力雪球
【材料】低筋面粉50克，可可粉5克，無鋁泡打粉1/4茶匙，黑巧克力豆45克，全蛋液45克 ， 黃油23克，糖粉35克
【步驟】
1、碗里裝入黃油和黑巧克力豆，用小火加熱鍋里的水，隔水加熱拌勻，再將糖粉倒入 。拌均勻后，分兩次加入蛋液，每拌勻一次再加入蛋液 。
2、將面粉、可可粉和泡打粉混合過篩倒入 。用刮刀將其拌成順滑的面團(tuán) ， 放入冰箱冷藏至面團(tuán)變硬 。
3、分成20份，搓成小圓球 。放在糖粉（配方外）里滾幾圈，粘上厚厚的糖霜 ， 放在烤盤上 。
4、放入已經(jīng)提前預(yù)熱到170度的烤箱中下層，烘烤18分鐘左右 。
###其它資料參考###沒買烤箱之前我覺得擁有烤箱我就能成大廚，羊排在等我，烤雞在期待 ， 就連那美麗的甜點(diǎn)都在呼喚 ， 等我買了烤箱以后才知道 ， 烤箱對不起，我這廚房小白的廚藝玷污了你 ， 你不應(yīng)該屬于我，不過既然買了，怎么也得用用吧 ， 那就說幾個我認(rèn)為超級簡單的烤箱食物吧 。
一、蛋撻：很簡單，買蛋撻皮跟蛋撻液，把蛋撻液倒入蛋撻皮里，放到烤箱中層，上下火 ， 190度15分鐘左右就可以了 ， 每個牌子的烤箱溫度還不太一樣，可以自己感覺感覺，想吃火大點(diǎn)的就多烤一會兒，火小點(diǎn)的就少烤一會兒，還可以在蛋撻液里加入水果 ， 我喜歡加點(diǎn)黃桃 。
二、披薩：別以為我的披薩還需要和面，別鬧了，根本不可能，超市里有已經(jīng)做成半成品的披薩，回家放到冰箱里 ， 什么時候想吃就拿出來，價格也不貴 ， 六寸的也就十幾塊錢到二十塊錢左右，從冰箱里拿出來，一定要讓所有食材化開，大概一個小時左右，放中層 ， 上下火220度20分鐘左右，美味的披薩就做好了 。
三、烤土豆塊：這是我的拿手菜 ， 把土豆洗干凈，把土豆皮打一下，在把土豆切成塊，或者條 ， 隨你心情 ， 在土豆上撒鹽、孜然粉、辣椒粉，可以了，足夠了，腌制半個小時左右，放到烤盤中，中層，上下火200度25分鐘左右，可以給土豆翻面兩次，這樣烤的更均勻，當(dāng)然了，要是土豆條還能省點(diǎn)時間，非常簡單吧，味道還是不錯的 。
四、烤雞心：烤雞心可以換成烤雞肉、烤豬肉都可以，雞心洗干凈，把雞心用剪刀剪開，把里面的血都洗干凈，這樣可以減少腥味，加入鹽、料酒、耗油、孜然粉、燒烤料、辣椒粉可加可不加，腌制半個小時左右，放到烤盤上烤就可以了，200度15分鐘左右，在中途的時候別忘了給雞心翻個面，我愛吃甜的，在腌制雞心的時候還會加點(diǎn)糖 。
這幾個是我零失敗的，當(dāng)然我也烤過餅干，烤過面包，過程都很好，結(jié)果總是出乎意料，刷了雞蛋黃的面包黑乎乎，外面黑了，里面沒熟 ， 餅干更有意思 ， 說好的是曲奇，不知道為啥成了一坨類似于水油一樣的東西 ， 做菜成了我家烤箱唯一的用途 ， 烤個茄子、烤個金針菇還是不錯的，時間隨便 ， 味道隨便 ， 也不需要什么廚藝，作為烤箱還有一個用處就是烤堅果，買回來的核桃都是生的 ， 我習(xí)慣用烤箱烤熟再吃，花生、松子都可以 ， 烤箱雖然沒有在我手里發(fā)揮最大的作用，不過也不算白買，初一十五的也能用那么一回 。

烘焙新手比較適合做什么用

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